見圳客戶端·深圳新聞網(wǎng)2020年8月14日訊 “食以安為先”，食品安全這個(gè)傳統(tǒng)的話題在近期格外引發(fā)關(guān)注。多起疫情與冷凍海鮮產(chǎn)品包裝密切相關(guān)，不斷挑逗著消費(fèi)者關(guān)于食品安全的敏感神經(jīng)，也引起了商家們的極大關(guān)注，紛紛推出一系列安心政策，助力安心消費(fèi)。

據(jù)悉，今年818期間，家樂福全面建立完整的食品安全與質(zhì)量管理體系，在食品產(chǎn)業(yè)鏈方面，從上游供應(yīng)商的準(zhǔn)入嚴(yán)把關(guān)，到下游門店運(yùn)營的運(yùn)行強(qiáng)管理。同時(shí)，加強(qiáng)日常運(yùn)營的食品安全培訓(xùn)，及時(shí)提供食品安全解決方案，最大限度地降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，讓消費(fèi)者在“全場景、全客群、全渠道”中實(shí)現(xiàn)安全放心的購物體驗(yàn)。

政策壓艙，嚴(yán)守食品安全紅線

家樂福品控中心是為商品品質(zhì)把好最后一道關(guān)卡的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，擁有近百名的專業(yè)品控人員。

為保障消費(fèi)者的合法權(quán)益及利益，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)、品質(zhì)服務(wù)，家樂福在今年7月中旬制定了《食品安全紅線政策 》，讓政策成為食品安全“壓艙石”。每一天，品控團(tuán)隊(duì)對全國200多家大賣場、20余家便利店及6個(gè)大倉進(jìn)行全方位的食品安全審核和稽查，涵蓋證照查驗(yàn)、規(guī)范操作流程、清潔審核、綜合蟲害治理、圖紙規(guī)劃等。

每年700次工廠審核、26萬次食品檢測，拉緊安全弦

上游生產(chǎn)環(huán)節(jié)如何把控重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)？家樂福對供應(yīng)商進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理。近一年來，家樂福委托國際知名第三方審核公司對供應(yīng)商進(jìn)行了約700次的工廠審核，其中包括新合作工廠的準(zhǔn)入審核，正常合作工廠的監(jiān)督審核，以及出現(xiàn)質(zhì)量問題工廠的飛行審核。

值得一提的是，家樂福是零售行業(yè)中唯一擁有儀器分析能力實(shí)驗(yàn)室的零售商。家樂福目前已建立覆蓋全國的4大檢測中心，29個(gè)小實(shí)驗(yàn)室檢測網(wǎng)絡(luò)，可進(jìn)行65大類產(chǎn)品，52個(gè)項(xiàng)目的檢測，檢測范圍涵蓋農(nóng)殘、非食用物質(zhì)、微生物、重金屬、食品添加劑等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，家樂福實(shí)驗(yàn)室每年累計(jì)進(jìn)行約26萬次的食品檢測，守護(hù)消費(fèi)者“舌尖安全”。同時(shí)，不定期邀請消費(fèi)者現(xiàn)場參觀并體驗(yàn)檢測過程，進(jìn)一步加強(qiáng)對消費(fèi)者的食品安全科普。

雙體系認(rèn)證啟動(dòng)在即，食安管理體系再升級(jí)

家樂福一直致力于食品安全管理體系的優(yōu)化。就在今年818大促前夕，7月22日，家樂福與中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)正式簽約，將對家樂福旗下8家門店首先進(jìn)行ISO22000&HACCP雙體系認(rèn)證。首批認(rèn)證成功后，家樂福將有更多的門店逐步通過HACCP和ISO22000雙體系認(rèn)證。通過認(rèn)證的門店，可將食品安全危害降低至最小或可接受的水平，同時(shí)建立可追溯系統(tǒng)和不安全產(chǎn)品實(shí)施撤回機(jī)制，確保時(shí)刻滿足所有食品安全法規(guī)的要求。

拉緊食品安全紅線、管理體系再升級(jí)、工廠審核與食品檢測嚴(yán)把關(guān)……這個(gè)818，家樂福多措并舉，為消費(fèi)者守住食品安全底線，提升產(chǎn)品質(zhì)量，讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心，盡享夏日購物盛宴。

據(jù)悉，家樂福818狂歡購物節(jié)仍在繼續(xù)，更多熱賣爆款、買1送1、滿減支付料將徹底引爆消費(fèi)者的購物熱情。 （吳艷  ）