對于這些剩下的螃蟹，后廚員工沒有選擇冷凍處理，只是將它們冷藏存放。第二天，經(jīng)過再次清洗后，這些隔夜螃蟹會被當(dāng)成新鮮螃蟹，繼續(xù)賣給顧客。用隔夜宰殺的螃蟹冒充現(xiàn)宰現(xiàn)殺的新鮮螃蟹，并不是這一家分店的特殊操作。記者暗訪的胖哥倆另一家分店，也是同樣的處理手法。
