在面點間，執(zhí)法人員重點檢查了食品添加劑的使用情況。他指出，食品添加劑應(yīng)專人專柜管理，該食堂的食品添加劑管理相對規(guī)范。但有一包已開封的酵母沒有密閉保存，執(zhí)法人員要求盡快處理。
執(zhí)法人員查看食品添加劑使用情況。
在操作區(qū)，散裝調(diào)味料未加貼標(biāo)簽。執(zhí)法人員建議加上相應(yīng)標(biāo)簽，以防從業(yè)人員誤操作；同時他提醒，原材料如非正在使用，最好用保鮮膜覆蓋。此外，操作區(qū)存放的兩桶面粉也未添加相應(yīng)的標(biāo)簽標(biāo)識，執(zhí)法人員要求盡快添加。
散裝調(diào)味料未加貼標(biāo)簽。