大米、面粉等均隔墻離地存放。

后廚冰柜內(nèi)的原材料均有相應(yīng)標(biāo)簽標(biāo)識，并清晰標(biāo)注了品名、生產(chǎn)日期以及到期日；留樣柜內(nèi)，近兩天的菜品均有足量保留，以便在發(fā)生食品安全事故時追蹤溯源。

冰柜內(nèi)的原材料有相應(yīng)標(biāo)簽標(biāo)識。

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