讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2022年10月19日訊（記者 袁征一方 翁瑞峰 牛耘 胡津瑋）為加強(qiáng)深圳市鹽業(yè)安全監(jiān)督管理，打擊鹽業(yè)違法行為，宣傳普及食鹽質(zhì)量安全知識(shí)，10月18日上午，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合深圳新聞網(wǎng)于坪山區(qū)“坪山老市場(chǎng)”開(kāi)展第七期食鹽經(jīng)營(yíng)質(zhì)量安全執(zhí)法直播活動(dòng)，隨機(jī)選擇該市場(chǎng)內(nèi)兩家售賣(mài)鹽類(lèi)的商鋪進(jìn)行執(zhí)法檢查。經(jīng)檢查，兩家商鋪在證照資質(zhì)、檢測(cè)證明、索證索票等方面均符合要求。

兩家商鋪所售食鹽票證齊全，“掃一掃”可直接溯源

根據(jù)疫情防控要求，進(jìn)入市場(chǎng)需掃描場(chǎng)所碼。執(zhí)法人員介紹道，該市場(chǎng)內(nèi)共有五家商鋪售賣(mài)鹽類(lèi)，本次行動(dòng)將隨機(jī)抽取其中兩家進(jìn)行檢查。

執(zhí)法行動(dòng)過(guò)程中，執(zhí)法人員依次對(duì)兩家商鋪的營(yíng)業(yè)資質(zhì)、食鹽包裝的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食鹽的檢測(cè)報(bào)告及索證索票等信息進(jìn)行了詳細(xì)檢查。經(jīng)檢查，兩家商鋪均具備相關(guān)營(yíng)業(yè)資質(zhì)，相關(guān)證照齊全且在有效期內(nèi)。執(zhí)法人員隨機(jī)抽查不同批次食鹽的進(jìn)貨臺(tái)賬、檢測(cè)證明等，商家均能夠提供相應(yīng)資料。

執(zhí)法人員查看第一家商鋪的證照資質(zhì)

執(zhí)法人員查看檢測(cè)報(bào)告

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，掃描食鹽包裝袋上的二維碼，即可查看檢測(cè)報(bào)告等溯源信息，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)也能夠隨時(shí)掃碼溯源，更加放心。

“掃一掃”食鹽包裝上的二維碼即可溯源

快檢人員也來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行樣品收集，抽檢結(jié)果將于10個(gè)工作日后公布。

快檢人員來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)收集樣品

執(zhí)法人員查看第二家商鋪的證照資質(zhì)及檢測(cè)報(bào)告

深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局坪山監(jiān)管局閔建對(duì)本期行動(dòng)進(jìn)行總結(jié)。他表示，本次檢查的兩家商鋪售賣(mài)的鹽業(yè)，在證照、檢測(cè)報(bào)告、進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票等信息上都比較規(guī)范。通過(guò)掃描包裝上的追溯碼，相關(guān)的主體信息、檢測(cè)報(bào)告都符合規(guī)范，可以放心購(gòu)買(mǎi)食用。

深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局坪山監(jiān)管局閔建

食鹽添加劑亞鐵氰化鉀有劇毒？化學(xué)教授告訴你答案！

為增加食鹽執(zhí)法直播行動(dòng)的趣味性和科普性，本次執(zhí)法行動(dòng)特邀深圳大學(xué)化學(xué)教授王慶國(guó)，針對(duì)市民們較為關(guān)注的食鹽添加劑——亞鐵氰化鉀進(jìn)行知識(shí)科普。

深圳大學(xué)化學(xué)教授王慶國(guó)進(jìn)行科普

“大家都知道氰化物有劇毒，所以對(duì)亞鐵氰化鉀也有恐慌心理，但這是不必要的。這是因?yàn)?，氰化物的劇毒?lái)自于游離的氰根，氰根與血紅蛋白結(jié)合后，將使其失去輸氧功能，人便會(huì)中毒。而亞鐵氰化鉀中的氰根都與亞鐵離子結(jié)合，游離氰根的數(shù)量非常少，因此對(duì)人體不會(huì)造成傷害?！蓖鯌c國(guó)表示，食鹽中添加亞鐵氰化鉀是因?yàn)槠渚哂锌菇Y(jié)性能，可防止細(xì)鹽板結(jié)。如果不添加亞鐵氰化鉀，也有其他方法可以避免板結(jié)：一是使用其他抗結(jié)劑，二是采取小包裝，三是包裝采取密封裝置。但這三種方法都將導(dǎo)致價(jià)格升高，后兩種方法還會(huì)造成使用難度增加。

此外，網(wǎng)上有言論稱(chēng)食用含亞鐵氰化鉀的食鹽會(huì)中毒，那么真實(shí)情況是什么樣的？“食用含亞鐵氰化鉀的食鹽不會(huì)中毒，大家不必恐慌?！?/p>

王慶國(guó)介紹道，“在國(guó)外，日本、美國(guó)、歐盟的鹽也會(huì)添加亞鐵氰化鉀，也存在消費(fèi)者恐慌的現(xiàn)象。因此，不論在國(guó)外還是國(guó)內(nèi)，鹽的種類(lèi)都多種多樣，有含有亞鐵氰化鉀的鹽，也有不含該成分的鹽，消費(fèi)者可以自行選擇?！?/p>

坪山區(qū)人大代表陳燕妮、陳祿榮也參與到了本次行動(dòng)中?！皥?zhí)法人員從進(jìn)貨到執(zhí)照，包括食鹽批次等細(xì)節(jié)的檢查，都十分細(xì)致，讓人感到放心。”陳燕妮表示，“通過(guò)科普環(huán)節(jié)中王教授的解釋?zhuān)蚕舜蠹覍?duì)亞鐵氰化鉀的誤解。這類(lèi)行動(dòng)不僅能夠向廣大群眾強(qiáng)調(diào)食品安全問(wèn)題，同時(shí)，執(zhí)法人員在嚴(yán)格執(zhí)法外，也能夠通過(guò)宣傳科普，避免居民群眾不必要的恐慌。”

坪山區(qū)人大代表陳燕妮

陳祿榮分享行動(dòng)感受時(shí)則說(shuō)道，“民以食為天，食以安為先，本次行動(dòng)檢查的是與老百姓生活息息相關(guān)的食鹽。通過(guò)檢查，我們更加感受到安心、放心。希望以后有更多這樣的行動(dòng)，進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)，讓老百姓吃得放心、用得安心。”

坪山區(qū)人大代表陳祿榮