整體情況良好，倉(cāng)庫(kù)隔墻離地、通風(fēng)干燥、分類存放到位
根據(jù)疫情防控相關(guān)要求，進(jìn)入該企業(yè)需掃碼登記。在食品安全公示欄，執(zhí)法人員查看企業(yè)證照信息、從業(yè)人員健康證等信息。目前該企業(yè)量化評(píng)級(jí)為A級(jí)。
執(zhí)法人員查看企業(yè)證照信息、從業(yè)人員健康證等信息。
在食材倉(cāng)庫(kù)，執(zhí)法人員隨機(jī)抽查食材日期標(biāo)簽。隔墻離地、通風(fēng)、分類等方面都做得較好。在化驗(yàn)室，可以看到現(xiàn)場(chǎng)放置了留樣冰箱、化驗(yàn)冰箱、實(shí)驗(yàn)用品等設(shè)施設(shè)備。執(zhí)法人員查看留樣記錄表，并指出按照相關(guān)要求，樣品應(yīng)保留48小時(shí)，而記錄表未寫保留時(shí)間，后續(xù)應(yīng)改進(jìn)。
在食材倉(cāng)庫(kù)，執(zhí)法人員隨機(jī)抽查食材日期標(biāo)簽。
在果蔬保鮮庫(kù)，執(zhí)法人員查看食材使用及存儲(chǔ)情況。
執(zhí)法人員查看留樣記錄表。