讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2021年6月5日訊（記者 常軍平）多次入選CCTV美食欄目、連續(xù)四年上榜大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜、吸引一眾明星慕名而來打卡嘗鮮……專業(yè)做牛十二載，八合里憑借專業(yè)的刀工技術(shù)和極致的新鮮美味，讓潮汕牛肉火鍋這一品類迅速風(fēng)靡全國(guó)，深受市場(chǎng)認(rèn)可的同時(shí)也收獲大批食客擁躉。

記者獲悉，近日為了回饋食客的喜愛與青睞，實(shí)力“寵”粉的八合里動(dòng)作頻頻，重磅打造粉絲首屆66潮汕牛肉火鍋節(jié)——6月6日當(dāng)天，只要到店消費(fèi)，加入八合里會(huì)員并使用美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)買單，即可6.6折享受一頓鮮?；疱伌蟛?！值得一提的是，以真真切切的實(shí)惠讓利消費(fèi)者的同時(shí)，八合里還攜全新的LOGO形象、品牌IP“小八”驚艷亮相，宣布品牌進(jìn)入煥新階段，傳遞年輕的態(tài)度文化與品牌初心，為消費(fèi)者帶來滿滿的誠(chéng)意和驚喜。

實(shí)力“寵”粉點(diǎn)燃品牌年輕化新勢(shì)能

從一個(gè)23平方米的家族式經(jīng)營(yíng)的牛肉店，發(fā)展到現(xiàn)在進(jìn)駐全國(guó)18個(gè)城市開出100余家連鎖門店，所到之處無不排起長(zhǎng)隊(duì)，可以說，八合里在歷經(jīng)市場(chǎng)檢驗(yàn)之后積攢了深厚的品牌口碑與頭部影響力，這也讓八合里成為眾多食客心中潮汕文化的代表名片之一。

而八合里能將潮汕牛肉火鍋這一地域性明顯的品類邁向全國(guó)市場(chǎng)并廣獲認(rèn)可，與其堅(jiān)持高品質(zhì)出品和年輕化的品牌理念密不可分。十二年來，八合里品牌設(shè)計(jì)風(fēng)格經(jīng)歷了數(shù)次迭代，“安全、美味、新鮮的正宗潮汕牛肉火鍋”的品牌氣質(zhì)早已深入人心。

今年5月，八合里再次啟動(dòng)品牌升級(jí)，攜更加年輕化的品牌文化與消費(fèi)者見面，引起粉絲食客熱議與關(guān)注。首當(dāng)其沖的自然就是全新的LOGO形象、品牌IP“小八”。與過往相比，現(xiàn)在的LOGO更加簡(jiǎn)約明了，大面積的“合里紅”不僅體現(xiàn)了潮汕傳統(tǒng)古樸穩(wěn)重氣質(zhì)，還彰顯國(guó)潮風(fēng)的時(shí)尚設(shè)計(jì)元素，為品牌注入無限熱情與活力。

“這只神秘的牛牛小精靈，跟阿平是很好的拍檔?！薄放艻P“小八”身著廚師服裝，整體造型卡通可愛，一亮相便吸睛無數(shù)。這也是八合里首次將品牌IP從一個(gè)卡通圖形變成為一個(gè)有身份有個(gè)性的“生命體”——不僅將品牌理念滲透到整個(gè)業(yè)務(wù)鏈條中，衍生出專屬表情包文化、傳遞品牌個(gè)性主張，讓人眼前一亮記憶深刻，更是成功地進(jìn)一步融入年輕人族群，所建立的品牌認(rèn)同感就像一股無形的力量拉近了與粉絲“八粉”的距離，點(diǎn)燃品牌年輕化新勢(shì)能。

八大“合里術(shù)”全面升級(jí)用餐體驗(yàn)

新IP、新顏值，不變的是美味與初心。如今，以95后、00后為主的“Z世代”逐漸成為消費(fèi)主力，他們的選擇更加多元，也更愿意為個(gè)性、有趣買單，主張著消費(fèi)即生活方式的消費(fèi)特征。近年來，八合里不斷充分挖掘潮汕牛肉火鍋的文化屬性，結(jié)合自身品牌優(yōu)勢(shì)與勢(shì)能，創(chuàng)新總結(jié)出了八大“合里術(shù)”，抓住“Z世代”消費(fèi)心理特征，與其產(chǎn)生情感共鳴，擁抱年輕化，走向新生代。

八大“合里術(shù)”不僅體現(xiàn)了品牌承諾與初心——代表著老潮汕正宗味、對(duì)牛肉品質(zhì)的嚴(yán)苛把控的“合里鮮味”，自養(yǎng)優(yōu)質(zhì)黃牛、每頭牛只取37%的牛肉做牛肉火鍋的“合里精選”，以及保證準(zhǔn)斤準(zhǔn)兩、3小時(shí)內(nèi)新鮮配送的“合里準(zhǔn)稱”；還有品牌的創(chuàng)新與堅(jiān)持——將創(chuàng)始人林海平秘制、提鮮解膩的醬鮮料稱為“合里搭配”，堅(jiān)持每日現(xiàn)殺、每店每餐專車定點(diǎn)現(xiàn)配的“合里配送”，十大解牛刀法根據(jù)不同部位切出薄厚適中牛肉的“合里刀工”，三起三落、掐秒即撈的不同部位精準(zhǔn)燙的“合里吃法”；最后也是最重要的一點(diǎn)是，傳遞享美味又不貴企業(yè)核心理念的“合里消費(fèi)”——每份牛肉均價(jià)僅需30+元，享受豐盛美味的牛肉盛宴，無論是約會(huì)還是部門聚餐，人人都能享受超高性價(jià)比的高品質(zhì)牛肉。

在這個(gè)物質(zhì)極大豐富的時(shí)代，八合里做到時(shí)刻洞察市場(chǎng)變化，并在營(yíng)銷創(chuàng)新上銳意革新，通過品牌升級(jí)注入創(chuàng)新元素，吸引了眾多年輕擁躉的同時(shí)，也抓住新消費(fèi)時(shí)代的脈搏。本次的造節(jié)活動(dòng)中，八合里以重磅的福利實(shí)力寵粉，從品牌氣質(zhì)到營(yíng)銷方式的每個(gè)細(xì)節(jié)都躍動(dòng)著“年輕化”，從而加速品牌年輕化進(jìn)程，也為整個(gè)餐飲市場(chǎng)的年輕化營(yíng)銷打開了新思路。