深圳新聞網(wǎng)11月29日訊 加班、熬夜，繁華都市的上班族正在被工作一點(diǎn)點(diǎn)掏空，為了更精神、更有效率的投入到工作當(dāng)中上班族想盡了一切辦法。從白加黑到各種食療、藥補(bǔ)，最終咖啡成為了上班族提神醒腦的“續(xù)命”神器。
為了一探消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)在市面上主流咖啡品牌的喜好，近日深圳新聞網(wǎng)測(cè)評(píng)小組聯(lián)合專(zhuān)注產(chǎn)品質(zhì)量、消費(fèi)服務(wù)專(zhuān)業(yè)組織中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行，邀請(qǐng)了來(lái)自新聞、餐飲、IT以及其他行業(yè)的20位咖啡愛(ài)好者，對(duì)深圳市面上主流的星巴克、瑞幸咖啡、太平洋、COSTA4個(gè)品牌，2種口味【“拿鐵（熱）”、“美式（熱）”】的咖啡進(jìn)行了測(cè)評(píng)。
對(duì)于后起之秀瑞幸的咖啡口感和品質(zhì)，20位咖啡達(dá)人是比較滿(mǎn)意的。特別是瑞幸的拿鐵咖啡，在香氣、醇厚、苦度和余味等多個(gè)維度亮點(diǎn)突出，滿(mǎn)足了大部分人的咖啡口味。經(jīng)過(guò)四輪“盲喝”，咖啡達(dá)人認(rèn)為，瑞幸在香氣、醇厚、苦度和余味四個(gè)方面均獲得較高得分，它的香味醇厚，咖啡與牛奶配比合適；星巴克味道偏淡，僅在口感順滑方面評(píng)價(jià)最優(yōu)；COSTA奶味明顯，略帶回甘，排位第三；太平洋奶味過(guò)重，咖啡與牛奶配比稍欠。
在回購(gòu)意愿方面，因咖啡口感不佳，愿意再次購(gòu)買(mǎi)太平洋拿鐵的人最少；而再次回購(gòu)瑞幸咖啡（拿鐵）并推薦給朋友的意愿最強(qiáng)，因其口感較好、價(jià)格較低、性?xún)r(jià)比高。
而20位咖啡達(dá)人對(duì)4款美式咖啡的整體風(fēng)味評(píng)價(jià)也不盡相同：瑞幸有適度的酸度，具有水果及焦糖風(fēng)味，接受程度最高；星巴克煙感重，咖啡本身甜感低；COSTA煙感及陳味明顯，酸酐較強(qiáng)，咖啡甜感低；太平洋入口微苦甜感低，酸苦較平衡。
經(jīng)過(guò)四輪“盲喝”，在正面感官及風(fēng)味方面，星巴克美式在平衡維度評(píng)價(jià)最優(yōu)，瑞幸美式在香氣和余韻兩個(gè)維度評(píng)價(jià)最優(yōu)，太平洋美式在醇厚度維度評(píng)價(jià)最優(yōu)。
在缺陷方面，太平洋美式在煙感和焦苦兩個(gè)維度表現(xiàn)欠佳；COSTA美式在陳味和其他兩個(gè)維度表現(xiàn)遜色；星巴克美式中規(guī)中矩；瑞幸美式在缺陷方面的四個(gè)維度扣分最少，表現(xiàn)最優(yōu)，可謂是“亮點(diǎn)突出”。
盲測(cè)過(guò)后，一些咖啡達(dá)人也表達(dá)了自己的看法。
在咖啡達(dá)人中，小白對(duì)自己每日咖啡的飲用量用“上不封頂”來(lái)形容。星巴克和瑞幸的美式咖啡，他給出了較高的評(píng)價(jià)。而拿鐵咖啡，他雖然給星巴克打分較高，但綜合整體表現(xiàn)，他更愿意向朋友推薦瑞幸。
LV先生作為IT行業(yè)的從業(yè)者，咖啡對(duì)他來(lái)說(shuō)可謂是“續(xù)命”必備品。對(duì)于拿鐵咖啡，他更喜歡瑞幸和星巴克。而相比之下，他認(rèn)為瑞幸的口感更平衡、順滑，星巴克的余味比瑞幸稍差。
咖啡達(dá)人小冉是位咖齡3年的學(xué)生，測(cè)評(píng)表寫(xiě)得尤其認(rèn)真。在美式咖啡的整體評(píng)價(jià)方面，她認(rèn)為星巴克口感較輕，余韻回甘時(shí)間短，整體柔和；瑞幸停留在口腔的香氣持久，愿意再次購(gòu)買(mǎi)；太平洋則苦味太重，口感完全不能接受。
M小姐是位熱愛(ài)咖啡的家庭主婦，在美式咖啡評(píng)測(cè)環(huán)節(jié)，她更喜歡瑞幸和太平洋。而COSTA口感偏酸，是她接受不了的口感。
作為咖啡達(dá)人，L小姐平時(shí)只喝手沖咖啡，偶爾購(gòu)買(mǎi)星巴克的咖啡，她認(rèn)為此次盲測(cè)瑞幸的咖啡品質(zhì)還不錯(cuò)，有些咖啡品種，如拿鐵，比星巴克的口感和味道更好。
綜合參與這次“盲喝”咖啡達(dá)人們的主觀測(cè)評(píng)感受，有一個(gè)現(xiàn)象不得不說(shuō)：咖啡從業(yè)者和資深?lèi)?ài)好者對(duì)瑞幸整體評(píng)價(jià)較優(yōu)，媒體人在個(gè)別維度較為推薦星巴克，而咖啡剛需客則根據(jù)每個(gè)品牌的咖啡活動(dòng)力度來(lái)決定購(gòu)買(mǎi)意愿。