深圳新聞網(wǎng)2019年7月17日訊 最近，去過(guò)上海的朋友紛紛討論起這個(gè)印象中只有在上海才能吃到驚艷美味。7月11日，小楊生煎的官方微信推送了深圳金光華店的開業(yè)訊息，不少生煎愛好者才后知后覺地發(fā)現(xiàn)，原來(lái)小楊生煎自2018年起已經(jīng)布局深圳，7月16日即將開業(yè)的羅湖金光華店，已是在深圳的第五家分店。
新店開業(yè)+25周年慶典=請(qǐng)深圳人民吃生煎
此次金光華新店開業(yè)，對(duì)小楊生煎而言可謂雙喜臨門。從1994年上海吳江路的第一家街邊攤，到如今全國(guó)230余家餐廳，風(fēng)風(fēng)雨雨，小楊生煎已經(jīng)走過(guò)了25年。適逢新店開業(yè)的喜慶時(shí)刻，小楊生煎希望請(qǐng)全深圳的顧客免費(fèi)吃生煎。通過(guò)朋友圈、大眾點(diǎn)評(píng)等多種渠道發(fā)放領(lǐng)獎(jiǎng)卡券，7月16日-17日，持券到金光華新店，即可免費(fèi)品嘗招牌小楊生煎。
25年，從路邊攤到上海小吃名片
1994年，小楊生煎的創(chuàng)始人楊利朋女士，花500塊租了親戚家的小房子，在上海吳江路開了屬于自己的第一家生煎店。店鋪的面積很小，只有4.4平方，甚至連招牌都沒有。但好在她用心經(jīng)營(yíng)，每天凌晨3、4點(diǎn)起床去市場(chǎng)采購(gòu)新鮮食材，然后拌餡、和面、搟皮、包生煎，6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開門。生煎皮薄、餡大、汁豐、底脆、價(jià)格實(shí)惠，小小的攤位每天都大排長(zhǎng)龍。如今25年過(guò)去了，曾經(jīng)的路邊攤，歷經(jīng)磨難與抉擇，憑著一貫的好口碑，開到了全國(guó)230余家店。小楊生煎將“上海生煎包”這一款美食帶給全國(guó)的食客，同時(shí)也成就了自己“上海小吃名片”的金字招牌，“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”、“中國(guó)名小吃代表”、“上海市著名商標(biāo)”、“上海名點(diǎn)”，一路走來(lái)，小楊生煎載譽(yù)滿滿。
“老字號(hào)”里的“青春派”
在大多數(shù)人印象中，“老字號(hào)”往往意味著“刻板”、“固執(zhí)”、“守舊”和“權(quán)威”。誠(chéng)然，對(duì)于初心從一而終的堅(jiān)守，是一個(gè)品牌成為“老字號(hào)”的必然條件。但從小楊生煎這里，我們看到的不僅是堅(jiān)守，更有與時(shí)代脈搏契合的進(jìn)步。在保證產(chǎn)品絕對(duì)正宗的前提下，小楊生煎在餐廳裝修，產(chǎn)品種類，與顧客溝通等多個(gè)層面，都在積極尋找與時(shí)代的契合點(diǎn)。2014年，小楊生煎投入門店升級(jí)，聘請(qǐng)專業(yè)的商業(yè)空間設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)針對(duì)不同門店的特色設(shè)計(jì)了不同的風(fēng)格。其中，吳江路店以潮流的配色，個(gè)性的涂鴉壁畫，動(dòng)感的主題曲，可愛的卡通形象，令人眼前一亮。萬(wàn)科店則崇尚復(fù)古，原汁原味的老上海style使其成為眾多年輕消費(fèi)者的打卡圣地。同年，為了迎合消費(fèi)者的嘗新需求，小楊生煎在餡料、面皮上不斷創(chuàng)新，每年至少推出一款新品。小龍蝦生煎、藤椒魚肉生煎、大蝦生煎和薺菜生煎的推出，一度讓小楊生煎成為家喻戶曉的網(wǎng)紅店。
這樣一家抱持初心，不斷進(jìn)步的餐廳，相信會(huì)給深圳的食客帶來(lái)不一樣的驚喜。我們也期待7月16日小楊生煎羅湖金光華店盛大開業(yè)，有更多的生煎愛好者，可以品嘗到地道的上海名點(diǎn)。（張俊達(dá)）