晶報2019年3月29日訊 “打敗康師傅方便面的，不是統(tǒng)一，而是外賣?！边@句常被用來調(diào)侃方便面行業(yè)銷售額下滑的“跨界打劫”案例或許要被改寫了。
近日，康師傅和統(tǒng)一接連發(fā)布2018年“成績單”，兩家企業(yè)2018年的方便面收入分別較上年同期增長5.73%、5.66%，方便面業(yè)務(wù)開始出現(xiàn)回暖跡象。與此同時，尼爾森公布的數(shù)據(jù)：2018年，方便面市場銷量同比增長3.2%，銷售額同比增長8.0%，也再次證實了行業(yè)回暖的判斷。
對于方便面業(yè)績上漲，康師傅和統(tǒng)一在財報中都不約而同地認為高端化產(chǎn)品是功臣之一。受外賣沖擊和消費升級影響，2013年起康師傅和統(tǒng)一的業(yè)績逐年下滑。2017年，兩大方便面巨頭不斷對產(chǎn)品進行升級、創(chuàng)新，尋求高端化轉(zhuǎn)型，而后出現(xiàn)2018年的行業(yè)回暖。
在產(chǎn)品升級下，方便面已不再是“低價”的代名詞。媒體記者在康師傅官方旗艦店內(nèi)看到，超高端面“Express速達面館”旗下共有紅燒牛肉面、蔥燒豬排面、川辣牛肉面、香辣牛肉面四種口味，平均售價約為25元一碗。統(tǒng)一中高端盒裝泡面產(chǎn)品“湯達人”的門店售價為5-8元，官方旗艦店的均價為5元，而“滿漢大餐”臺式牛肉面的售價則約為18.3元一碗。
“方便面不是因為方便才吃，而是因為它便宜！”面對這些不斷升級的高價高端面，消費者似乎并不像企業(yè)想象中那般認可。有網(wǎng)友直呼：“方便面價格高那還不如吃外賣?！备鴳?yīng)和的聲音也不少：“就是因為吃不起飯我才吃的泡面的”，看來“再不努力，連方便面也吃不起了”……
盡管如此，也有網(wǎng)友表示理解：“人家是投錢研發(fā)的新系列”、“貴的方便面的確好吃很多，質(zhì)量也上來了”。
不過值得注意的是，正是網(wǎng)友哭窮吃不起的這些“高端面”，直接拉動了康師傅、統(tǒng)一等企業(yè)的方便面業(yè)務(wù)的增長。
對于方便面市場此番升級及影響，業(yè)內(nèi)人士表示，隨著消費者對品質(zhì)要求的增高，康師傅、統(tǒng)一等企業(yè)需要不斷推出新品以滿足更高端的消費需求，高端方便面的推出實為企業(yè)應(yīng)對市場需求變化的一種舉措，至于該舉措能否長期有效，還有待市場進一步驗證。（楊德琦）