深圳新聞網(wǎng)訊 6月1日至2日，徐福記攜手京東物流“無界工廠”在廣州維多利廣場(chǎng)舉辦了一場(chǎng)主題為“有速度更有溫度”的呈味空間快閃活動(dòng)，雙方高層領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)。這是徐福記呈味空間今年1月悄然面市后，首次正式亮相媒體。呈味空間也由此成為與京東物流“無界工廠”進(jìn)行深度合作的第一家。
如果說2017年是京東無界零售的起始年，那2018年或是無界零售的爆發(fā)年?！半S著無界零售時(shí)代的到來，消費(fèi)者的需求越來越分散，需求場(chǎng)景越來越即時(shí)化、碎片化，產(chǎn)業(yè)端需要改變以往的多層分銷的渠道模式，使得生產(chǎn)端與消費(fèi)端的距離盡可能縮短，從而能夠快速精準(zhǔn)地洞察消費(fèi)者的需求，靈活調(diào)整和反應(yīng)?！本〇|集團(tuán)副總裁、華南區(qū)域分公司總經(jīng)理陳巖磊在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)表示，“零售即服務(wù)”是京東于2017年正式確立的商業(yè)戰(zhàn)略之一，意在打破消費(fèi)場(chǎng)景界限、貨物界限和人企界限，實(shí)現(xiàn)購(gòu)物無邊界。
徐福記總裁林焰則在現(xiàn)場(chǎng)表示，為進(jìn)一步順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)及互聯(lián)網(wǎng)年輕化需求，徐福記在東莞開設(shè)首家以現(xiàn)烤手工鳳梨酥為核心產(chǎn)品的實(shí)體品牌體驗(yàn)店——呈味空間，通過透明廚房、現(xiàn)場(chǎng)烘焙，直接展現(xiàn)糕點(diǎn)手工制作及出爐的過程，為消費(fèi)者提供新鮮、美味的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。為保證最優(yōu)口味，呈味空間的每一塊鳳梨酥均選用上成的原料，純手工工藝制作，保質(zhì)期為10天。
如何讓更多的消費(fèi)者可以體驗(yàn)到呈味空間的新鮮、短保、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品呢？此次京東物流與徐福記聯(lián)手推出的呈味空間“無界工廠”成功解決了手工短保產(chǎn)品物流配送的痛點(diǎn)?！盁o界工廠“的實(shí)質(zhì)是雙方聯(lián)手打造的一個(gè)全新倉(cāng)儲(chǔ)物流模式。消費(fèi)者通過京東超市線上下單購(gòu)買呈味空間的產(chǎn)品，線下實(shí)體店收到訂單后馬上手工制作并完成發(fā)貨，再由京東物流配送到家，實(shí)現(xiàn)線上消費(fèi)線下收貨無縫對(duì)接。
記者在快閃店的手工烘焙區(qū)看到了一塊塊手工鳳梨酥精心制作的全過程。隨著它的“出爐”，濃郁香味吸引來了不少市民圍觀。在試吃區(qū)里，市民品嘗后都紛紛贊不絕口，“好吃，真的好吃，餡料也很足！”除此之外，店內(nèi)還設(shè)置了愛的溫度、娃娃機(jī)、顏值打折AI人臉識(shí)別游戲等互動(dòng)活動(dòng),也吸引了眾多市民的熱情參與和圍觀。
為了讓現(xiàn)場(chǎng)的市民更好地理解和體驗(yàn)“無界工廠“，店內(nèi)還設(shè)置了京東快遞投遞區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)下單完成購(gòu)買,快遞小哥立刻為你送貨到“家”，美味即分享。
呈味空間負(fù)責(zé)人告訴記者，這種模式將是今后雙方合作的主要形式。只要你在當(dāng)天下午5點(diǎn)前完成下單，呈味空間立即完成制作并打包好，京東快遞員在下午5：30點(diǎn)到門店收取，產(chǎn)品無需進(jìn)入京東物流總倉(cāng)，直接進(jìn)入快遞流轉(zhuǎn)，依托京東物流的強(qiáng)大體系和極速配送，目前華南區(qū)域可實(shí)現(xiàn)次日送達(dá)，消費(fèi)者從下單到拿到貨物不超過24小時(shí)。后期，京東物流將與徐福記聯(lián)手將“無界工廠“模式逐步覆蓋到全國(guó)其他區(qū)域。
呈味空間是糖點(diǎn)世家徐福記旗下全球首家純手工烘焙店品牌，每一件產(chǎn)品都是手工匠心制作而成，帶著特有的溫度，傳遞出徐福記的專業(yè)能力。目前已推出以手工鳳梨酥為核心的系列產(chǎn)品，包括手工烘焙曲奇和手工糖果系列。鳳梨酥系列產(chǎn)品選用清甜細(xì)膩的陽(yáng)光鳳梨果肉、新西蘭進(jìn)口黃油的特制酥皮，以及健康海藻糖，全憑一雙手，不過分雕飾口感，入口松化，完整保留鳳梨的本來味道。為保持每一片曲奇濃郁而純粹，口感不被破壞，手工曲奇堅(jiān)決不加一滴水。而手工糖果系列則傳承了糖點(diǎn)世家手工藝，為消費(fèi)者帶來原始的真味道。
京東物流價(jià)值供應(yīng)鏈總經(jīng)理?xiàng)詈７逶诮邮苡浾卟稍L時(shí)表示，“互聯(lián)網(wǎng)+”與傳統(tǒng)行業(yè)加速融合的背景下,快消品行業(yè)如何提高物流效率,實(shí)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型日益受到業(yè)內(nèi)的關(guān)注。徐福記與京東物流的跨界合作本質(zhì)是去中間化。在無界零售時(shí)代,供應(yīng)鏈的扁平化以及E分銷正在成為趨勢(shì)。品牌商越能縮短供應(yīng)鏈的長(zhǎng)度,并將提高供應(yīng)鏈所創(chuàng)造的價(jià)值讓給消費(fèi)者,則越有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?！?/p>
正是在這種背景下，近期徐福記與京東合作頻頻，未來雙方還將持續(xù)在供應(yīng)鏈、大數(shù)據(jù)、智慧營(yíng)銷等領(lǐng)域與京東展開更深入的戰(zhàn)略合作，讓傳統(tǒng)行業(yè)煥發(fā)新活力。（常軍平）