大地的饋贈 風和陽光的作品——西藏芒康鹽田的前世今生
這是位于瀾滄江畔的西藏芒康縣納西民族鄉(xiāng)加達村的鹽田（6月4日無人機拍攝）。新華社記者晉美多吉攝
隔瀾滄江而居的西藏芒康縣納西民族鄉(xiāng)上鹽井村和加達村的村民，世代制鹽種地，延續(xù)至今。
這是位于瀾滄江畔的西藏芒康縣納西民族鄉(xiāng)加達村的鹽田（6月4日無人機拍攝）。新華社記者晉美多吉攝
這一帶地方，史書上被稱為鹽井，沿用到現(xiàn)在；藏語一般稱其為“察卡洛”，意為產(chǎn)鹽之地。產(chǎn)鹽歷史據(jù)傳有1300多年。
加達村位于瀾滄江西岸，鹽田主產(chǎn)紅色的鹽，也有少量白鹽；上鹽井村居江東，只產(chǎn)白鹽。53歲的加達村黨支部書記格松頓登介紹，加達村目前共有2777塊大小不等的鹽田。
隔江而居，卻產(chǎn)出不同顏色的鹽，當?shù)匕傩照J為這是因為江東制鹽的鹵水是“凰”，曬出的鹽是白色的；江西的鹵水是“鳳”，曬出的鹽是紅色的。
“其實，紅鹽與土質有些關系。我們這里的土石顏色基本上是紅色或絳紅色的，紅鹽應該是被浸染的?！备袼深D登說。
這是位于瀾滄江畔的西藏芒康縣納西民族鄉(xiāng)加達村的鹽田（6月4日無人機拍攝）。新華社記者晉美多吉攝
食用傳統(tǒng)的土鹽，使西藏自治區(qū)成為我國碘缺乏病高發(fā)區(qū)和重病區(qū)之一。2008年起，西藏逐步加大全區(qū)碘鹽推廣力度，到2016年覆蓋面已超98％，農(nóng)牧民還享有碘鹽購買補助。
隨著碘鹽推廣力度加大，藏北牧民鹽湖采鹽的傳統(tǒng)已近消失；而藏東鹽井還在繼續(xù)產(chǎn)鹽?！斑@里的每個鹽田，一年基本上能產(chǎn)500公斤左右的鹽?！备袼深D登說。每塊鹽田的大小基本在5平方米左右。
當?shù)厝酥两癫捎霉爬系闹汽}方法，挖鹽井、造鹽田、曬鹽鹵、收鹽粒。如今，抽水機可從地下直接抽出鹽鹵水，改變了這里的婦女們曾經(jīng)背著水桶從鹽井里打水的辛勞歷史。
陽光下，微風起，鹽田上波光粼粼。鹽鹵水澆灌到鹽田上，期待著陽光和風的蒸發(fā)作用，便可在兩周內完成一次收獲。
一年中，除了盛夏雨季的兩三個月以外，其余時間都可制鹽采鹽?！拔覀冞@里的鹽，也被稱為‘桃花鹽’，是因為桃花盛開的時候采制的鹽品質好，產(chǎn)量高?！备袼深D登說，還有人說因為紅鹽色如桃花，被稱為桃花鹽。
這是位于瀾滄江畔的西藏芒康縣納西民族鄉(xiāng)加達村的鹽田（6月4日無人機拍攝）。新華社記者晉美多吉攝
他介紹，目前全村213戶、1236人，去年人均收入7500元；鹽田收入占到一半左右，其余為農(nóng)業(yè)和務工收入。當?shù)刈疃嘁粦粲?0多塊鹽田，最少也有五六塊鹽田。
這里的鹽田都是在山腳臨河的地方，用木頭支起并在上面鋪上一層平滑的泥土而成。每塊鹽田下方都有數(shù)根木頭支架。走在鹽田之上，沒有任何顛簸或搖晃。而支架下方，吊著許多由上面鹽滴形成的鹽柱。
西藏芒康縣納西民族鄉(xiāng)加達村村民在鹽田曬鹽（6月4日攝）。新華社記者晉美多吉攝
鹽田上的勞作，主要由女性來承擔，至今如此?！耙郧埃械囊ラL途賣鹽，如今壯年男勞力基本都會出去務工掙錢。”格松頓登說，在他十三四歲的時候，也跟著父輩去過四川、青海、云南等藏區(qū)和西藏林芝一帶銷鹽，“很是辛苦”?，F(xiàn)在，各地的鹽商會定期開車來收鹽，一斤一元錢，每次都是幾十噸。
鹽井鹽田至今保留了我國境內較為完整的古老制鹽方法。2019年，芒康縣將積極推進鹽井千年鹽田5A級旅游景區(qū)的創(chuàng)建工作，鹽井傳統(tǒng)制鹽將面對一個更加廣闊的市場。
西藏芒康縣納西民族鄉(xiāng)加達村村民在鹽田曬鹽（6月4日攝）。新華社記者晉美多吉攝
西藏芒康縣納西民族鄉(xiāng)加達村一名村民在收集鹽田曬的鹽（6月4日攝）。新華社記者晉美多吉攝
西藏芒康縣納西民族鄉(xiāng)加達村一名村民走過鹽田（6月4日攝）。新華社記者晉美多吉攝
相關鏈接與藏人不謀而合的鹽田
秘魯?shù)柠}礦，100萬年前是大海，地殼運動演變?yōu)殛懙匾院螅叵滤缓}分，古印加人發(fā)現(xiàn)鹽礦并運用水平鹽田曬鹽，其工藝技術一直沿用至今。李仁奇攝
這個鹽礦的生產(chǎn)方式與我國西藏芒康縣鹽井鎮(zhèn)完全相同。遠隔重洋，相距3萬多里的藏人與印加人竟然在采擷方面不謀而合，不禁感慨系之！李仁奇攝
2012年10月拍攝于西藏芒康鹽井 李仁奇攝
2012年10月拍攝于西藏芒康鹽井 李仁奇攝
俯瞰依山而建的古鹽田，壯觀而美麗。李仁奇攝
大面積鹽池閃閃發(fā)光，格外搶眼，宛如鑲嵌在安第斯山谷中的白色馬賽克。李仁奇攝
從入口處路經(jīng)幾家小店走近鹽田，只見許多被窄窄池埂分隔的面積約5－8平米不等、深約30厘米的小鹽池相互綴連，錯落有致，疏密有間。 李仁奇攝
汩汩的山泉水由高而低向下流淌，被引入一個個鹽池，鹽池灌滿后，即把入水口堵上。李仁奇攝
這些山泉水含有很高的鹽分，鹽水在風吹日曬下會自然蒸發(fā)；當水分蒸發(fā)后就結晶出鹽粒，從灌水到收鹽大約需一個月時間。李仁奇攝
至今，已有3000多個鹽池，成為秘魯南部山區(qū)重要的產(chǎn)鹽基地。李仁奇攝
李仁奇攝