這里延續(xù)著生女必釀“女兒紅”的習俗 20道工序釀造中國最古老的酒
11月21日，工作人員在紹興女兒紅釀酒有限公司庫房整理黃酒壇。這里存放著許多客人存放的“女兒紅”，準備女兒出嫁時取用。 浙江紹興一帶有“生女釀好酒、婚嫁宴賓客”的習俗，所釀之酒稱“女兒紅”。在紹興市上虞區(qū)東關街道，一家釀酒廠仍保留著傳統的黃酒生產線，恪守著近20道釀造工序，延續(xù)著傳統黃酒的釀制技藝和生女必釀“女兒紅”的文化習俗。 黃酒是中國最古老的酒種之一，傳統黃酒僅在冬季取鑒湖水和糯米釀制，所得之酒澄澈馥郁。 新華社記者翁忻旸攝
11月21日，工作人員在紹興女兒紅釀酒有限公司廠區(qū)清點酒壇。 浙江紹興一帶有“生女釀好酒、婚嫁宴賓客”的習俗，所釀之酒稱“女兒紅”。在紹興市上虞區(qū)東關街道，一家釀酒廠仍保留著傳統的黃酒生產線，恪守著近20道釀造工序，延續(xù)著傳統黃酒的釀制技藝和生女必釀“女兒紅”的文化習俗。 黃酒是中國最古老的酒種之一，傳統黃酒僅在冬季取鑒湖水和糯米釀制，所得之酒澄澈馥郁。 新華社記者翁忻旸攝
11月21日，工作人員在紹興女兒紅釀酒有限公司廠房蒸煮糯米。 浙江紹興一帶有“生女釀好酒、婚嫁宴賓客”的習俗，所釀之酒稱“女兒紅”。在紹興市上虞區(qū)東關街道，一家釀酒廠仍保留著傳統的黃酒生產線，恪守著近20道釀造工序，延續(xù)著傳統黃酒的釀制技藝和生女必釀“女兒紅”的文化習俗。 黃酒是中國最古老的酒種之一，傳統黃酒僅在冬季取鑒湖水和糯米釀制，所得之酒澄澈馥郁。 新華社記者翁忻旸攝
11月21日，工作人員在紹興女兒紅釀酒有限公司釀酒廠房將剛煮熟的糯米落缸。 浙江紹興一帶有“生女釀好酒、婚嫁宴賓客”的習俗，所釀之酒稱“女兒紅”。在紹興市上虞區(qū)東關街道，一家釀酒廠仍保留著傳統的黃酒生產線，恪守著近20道釀造工序，延續(xù)著傳統黃酒的釀制技藝和生女必釀“女兒紅”的文化習俗。 黃酒是中國最古老的酒種之一，傳統黃酒僅在冬季取鑒湖水和糯米釀制，所得之酒澄澈馥郁。 新華社記者翁忻旸攝
11月21日，工作人員在紹興女兒紅釀酒有限公司釀酒廠房用竹耙攪動糯米，使其與麥曲和酒母充分混合。 浙江紹興一帶有“生女釀好酒、婚嫁宴賓客”的習俗，所釀之酒稱“女兒紅”。在紹興市上虞區(qū)東關街道，一家釀酒廠仍保留著傳統的黃酒生產線，恪守著近20道釀造工序，延續(xù)著傳統黃酒的釀制技藝和生女必釀“女兒紅”的文化習俗。 黃酒是中國最古老的酒種之一，傳統黃酒僅在冬季取鑒湖水和糯米釀制，所得之酒澄澈馥郁。 新華社記者翁忻旸攝
11月21日，工作人員在紹興女兒紅釀酒有限公司生產線上用荷葉、竹葉封酒壇。 浙江紹興一帶有“生女釀好酒、婚嫁宴賓客”的習俗，所釀之酒稱“女兒紅”。在紹興市上虞區(qū)東關街道，一家釀酒廠仍保留著傳統的黃酒生產線，恪守著近20道釀造工序，延續(xù)著傳統黃酒的釀制技藝和生女必釀“女兒紅”的文化習俗。 黃酒是中國最古老的酒種之一，傳統黃酒僅在冬季取鑒湖水和糯米釀制，所得之酒澄澈馥郁。 新華社記者翁忻旸攝
11月21日，一名鋦匠在紹興女兒紅釀酒有限公司修補黃酒壇。 浙江紹興一帶有“生女釀好酒、婚嫁宴賓客”的習俗，所釀之酒稱“女兒紅”。在紹興市上虞區(qū)東關街道，一家釀酒廠仍保留著傳統的黃酒生產線，恪守著近20道釀造工序，延續(xù)著傳統黃酒的釀制技藝和生女必釀“女兒紅”的文化習俗。 黃酒是中國最古老的酒種之一，傳統黃酒僅在冬季取鑒湖水和糯米釀制，所得之酒澄澈馥郁。 新華社記者翁忻旸攝
11月21日，工作人員在紹興女兒紅釀酒有限公司釀酒廠房檢驗黃酒發(fā)酵程度。 浙江紹興一帶有“生女釀好酒、婚嫁宴賓客”的習俗，所釀之酒稱“女兒紅”。在紹興市上虞區(qū)東關街道，一家釀酒廠仍保留著傳統的黃酒生產線，恪守著近20道釀造工序，延續(xù)著傳統黃酒的釀制技藝和生女必釀“女兒紅”的文化習俗。 黃酒是中國最古老的酒種之一，傳統黃酒僅在冬季取鑒湖水和糯米釀制，所得之酒澄澈馥郁。 新華社記者翁忻旸攝
