又到秋鹽收獲季節(jié)！

2018-09-12 07:41來(lái)源：新華網(wǎng)

鹽之花是近幾年法式高級(jí)料理的必備調(diào)料。它產(chǎn)自布列塔尼南岸有上千年歷史的給宏德Guérande鹽田區(qū)，以其當(dāng)?shù)鬲?dú)有的氣候水域和自然條件結(jié)晶而成的天然海鹽，不僅使菜肴的味道柔美清澈，讓食材原味充分顯露，比一般海鹽含有更多的微量元素，結(jié)晶形狀為中空的倒金字塔型，且?guī)в衅娈惖淖狭_蘭香味，使鹽之花在法國(guó)當(dāng)代的頂級(jí)餐飲中有一股神秘超然的氣息。每年僅有6-10月可以采收，以當(dāng)?shù)禺?dāng)下的海風(fēng)和陽(yáng)光來(lái)決定它的結(jié)晶、它的味道。