深圳新聞網(wǎng)2024年12月7日訊(記者 常軍平)種業(yè)探索,廣東再當(dāng)“排頭兵”。12月7日,“廣東省畜禽當(dāng)家品種培育重大突破”新聞發(fā)布會在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳舉行,鄉(xiāng)下黑豬(壹號土豬)等我省通過國家審定的突破性新品種亮相發(fā)布會。廣東壹號食品股份有限公司董事長陳生出席會議現(xiàn)場答記者問,并在會后接受記者采訪。
再給十年時間 讓中國土豬達(dá)到世界領(lǐng)先水平
談到進(jìn)入行業(yè)的初衷,陳生坦誠一開始并沒有那么高大上?!?006年我們在廣東做市場調(diào)查時發(fā)現(xiàn),當(dāng)時廣州市場土豬只有1%左右的市場份額,我覺得這里有機(jī)會與市場空間,為了活下來,就選了土豬這個賽道,只能說我們當(dāng)時選對了未來。”
據(jù)悉,2011年借助“揚(yáng)帆計劃”的契機(jī),壹號食品與中國生豬遺傳改良計劃專家委員會主任中山大學(xué)陳瑤生團(tuán)隊開展產(chǎn)學(xué)研合作,在十多年持續(xù)的人力與財力的投入之下,選育成功“鄉(xiāng)下黑豬(壹號土豬)”新品種。據(jù)悉,目前壹號食品以鄉(xiāng)下黑豬(壹號土豬)為父本進(jìn)行規(guī)?;茝V養(yǎng)殖,年產(chǎn)能達(dá)到12萬頭以上,且依托壹號食品營銷網(wǎng)絡(luò),鄉(xiāng)下黑豬(壹號土豬)肉及其雜交商品代豬肉銷往國內(nèi)30多個省市。
回顧十多年的育種路,陳生衷心感謝了省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的關(guān)懷與支持,目前壹號土豬的PSY值已經(jīng)從最初的17達(dá)到了現(xiàn)在接近26.8,達(dá)到世界平均水平?!半m然說生豬育種是一個長期的事業(yè),我們還連半山腰都沒到,但我相信,再給十年時間,我們有信心能讓中國土豬的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)性能都達(dá)到世界領(lǐng)先水平?!?/p>
中國土豬的雪花紋不比日本和牛差
在接受記者采訪時,陳生還透露,由廣東壹號食品股份有限公司、中山大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)起草的《黑豬肉品質(zhì)分級標(biāo)準(zhǔn)》已經(jīng)發(fā)布。談及制定該標(biāo)準(zhǔn)的初衷,陳生表示:“作為中國土豬養(yǎng)殖企業(yè),我們應(yīng)當(dāng)提出自己的土豬肉質(zhì)分級標(biāo)準(zhǔn),讓消費(fèi)者可以以此為依據(jù),更好地選購豬肉?!?/p>
據(jù)報道,自20世紀(jì)40年代開始,日本就根據(jù)牛肉雪花紋制定了A1到A5的和牛等級標(biāo)準(zhǔn),并以此推動日本和牛走向世界。但一直以來,我們國內(nèi)生豬養(yǎng)殖都是以產(chǎn)仔數(shù)、料肉比等養(yǎng)殖數(shù)據(jù)為衡量標(biāo)準(zhǔn),沒有一個像日本和牛那樣評判是否好吃的標(biāo)準(zhǔn)。中國作為全球最大的生豬消費(fèi)國家,也應(yīng)該有一套從品相、口感、味道等方面出發(fā),完全基于“好吃”這個角度的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)。
(本文圖片由受訪者提供)