深圳新聞網(wǎng)2024年9月12日訊(記者 周維朕 謝雨婷)對中國人來說,中秋是不亞于春節(jié)的“大日子”之一。在這樣特殊的節(jié)日里,一份精心準(zhǔn)備的禮物總能替我們聊表相思。
大鵬半島三面環(huán)海,物產(chǎn)極其豐富,無論是精選的海鮮干貨還是手工制作的糕點,都能傳遞溫暖的情懷。鵬仔給大家整理了一些大鵬特色中秋送禮佳品,放心閉眼入!時間有限,趕緊下單吧!
海膽月餅
吃月餅是中國各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗,大鵬的特色海膽月餅全名叫海膽五仁月餅。五仁,是典型的廣東月餅餡料,曾被少數(shù)吃不慣的人認(rèn)為是“暗黑料理”。其實以核桃、瓜仁、芝麻、欖仁和杏仁為主的五仁餡料,入口甘香,有嚼勁,愛吃的人總覺得吃不夠。五仁的香與海膽的香,正是相得益彰。
烘干烤熟的海膽與五仁餡混合,直到在自然溫度下完全冷卻,再包裝入盒,海膽五仁月餅的制作時長約為8到10小時。切開海膽五仁月餅,你能看到點點海膽和絲絲瑤柱。作為月餅界的“鮮”味代表,海膽五仁月餅與佳節(jié)美酒尤為搭配。
海膽五仁月餅已成為南澳甚至整個大鵬半島居民中秋最具特色的“伴手禮”,如今國內(nèi)各地都有客戶訂購,每年都有逾萬盒海膽五仁月餅行銷各地。
海膽酥
在傳統(tǒng)的蛋黃酥基礎(chǔ)上,加入了鮮嫩的海膽,細(xì)膩的香甜豆沙蓉中包裹著海鴨蛋黃,沙、酥、綿、密。一口咬開,飽滿的海鴨蛋黃滋滋冒油。
咬一口鮮味綿軟的海膽酥,搭配清香四溢茶湯,讓味蕾充分感受海的味道,是治愈人心最佳滋味。
打米餅
大鵬打米餅自明朝洪武、永樂年間逐漸形成,已有600多年歷史。在明清時期,大鵬所城的兵士多為南方人,以大米為主食。為了方便攜帶和保存,軍人家屬將大米磨成粉制成米餅,這一傳統(tǒng)逐漸流傳開來并不斷完善。
大鵬打米餅作為大鵬所城地區(qū)的特色美食,其制作技藝已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。如今,打米餅緊跟時代潮流,制作出了各式各樣的模子,可以根據(jù)自己的喜好選擇,選購自己心儀的米餅。
客家茶果
葵涌茶果形式多樣,外皮都是用糯米粉摻一定量的粘米粉制成,所以廣義來說瀨粉仔、湯圓、年糕等都是茶果的一種,但最能代表的就是艾茶果、艾粄、糍粑、菜頭角和喜粄等5種。
和面、拌餡、搟皮、包制、蒸煮……幾乎每個環(huán)節(jié)都需要手工參與制作??靠图也韫苡凶约旱奶厣?,是客家飲食的重要組成部分。傳承了五代人的“葵涌客家茶果”,蘊含了客家人對美好生活的向往和追求,是一代代客家人的情感載體和記憶傳遞。
壩光毛蟹
壩光毛蟹生長在深圳大鵬半島咸淡水交接的河溝、水塘中。這里的灘涂是咸淡水混合,為毛蟹提供了一個理想的生長環(huán)境。這種特殊的水質(zhì)條件使得壩光毛蟹在口感和品質(zhì)上獨具特色。
壩光毛蟹以其膏滿黃肥、肉質(zhì)細(xì)嫩而著稱。每年中秋之后,毛蟹開始進(jìn)入膏肥黃厚的最佳食用期。不同于大閘蟹的膏那般松軟,壩光毛蟹的膏比較緊實,且因鹽焗等烹飪方式而充滿了咸香味和蟹肉的鮮甜。趕緊買一份帶回家,給親友們嘗嘗壩光毛蟹的美味吧。
魷魚干
魷魚在大鵬稱為吹筒仔,大鵬的吹筒仔以其體大肉厚質(zhì)嫩而著稱,這使得制成的魷魚干在品質(zhì)上有了很好的基礎(chǔ)。漁民們采用傳統(tǒng)的干制方法,不添加過多調(diào)料,最大程度保留了魷魚本身的鮮美和營養(yǎng)。
大鵬魷魚干肉質(zhì)肥厚,嚼勁十足,同時又帶有海鮮特有的鮮美滋味,讓人回味無窮。魷魚干經(jīng)過干制處理后,體積縮小,重量輕,便于攜帶和保存。無論是長途旅行還是短途探親訪友,都是理想的攜帶品哦。
南澳紫菜
南澳紫菜產(chǎn)于東涌、西涌、東山等海岸的石頭或石崖上,菜片薄嫩,味道鮮甜可口,光澤紫黑透明。其蛋白質(zhì)、碘、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富,被譽為“營養(yǎng)寶庫”。
紫菜的意義遠(yuǎn)超過紫菜本身,來到南澳為親朋好友捎上一袋紫菜,帶走的不只是紫菜的鮮美,更是南澳人民的淳樸!
蝦干
大鵬本地蝦干種類繁多,包括但不限于野生大蝦干、淡口蝦干、金釣蝦米等。這些蝦干大多由當(dāng)?shù)貪O民捕撈的野生蝦制成,保留了海鮮的鮮美和營養(yǎng)。
在市場上,大鵬本地蝦干有多種形式和包裝可供選擇。可以根據(jù)自己的需求和喜好,選擇不同規(guī)格、不同口味的蝦干作為手信。
想要購買手信的小伙伴,一定要收藏起來。
潤成海膽專賣店
地址:大鵬新區(qū)南澳街道海港43號
聯(lián)系電話:13823609230
熱銷產(chǎn)品:五仁海膽月餅、黑松露海膽月餅、海膽蛋黃酥
鵬城漁村
地址:大鵬新區(qū)大鵬街道鵬飛路11號東面A棟101
聯(lián)系電話:13510491639
熱銷產(chǎn)品:五仁海膽月餅、金沙奶黃海膽月餅、海膽酥
老鵬城
地址:大鵬新區(qū)大鵬街道布新路西側(cè)寶資源科技廠區(qū)F1棟2樓
聯(lián)系電話:0755-84300818
熱銷產(chǎn)品:海膽五仁金腿月餅、海膽流心月餅、海膽酥
深圳市南天閣食品有限公司
地址:大鵬新區(qū)南澳街道南隆社區(qū)企沙上路45號
聯(lián)系電話:13418551457
熱銷產(chǎn)品:海膽流心奶黃月餅、海膽皇月餅、海膽流心酥、南澳菠蘿酥
深圳非遺葵涌茶果研培研修院
地址:大鵬新區(qū)葵涌街道高源公園路東區(qū)街11號
聯(lián)系電話:13823313810熱銷產(chǎn)品:非遺客家茶果
來一局·鹽焗工坊
地址:大鵬新區(qū)大鵬街道水頭社區(qū)龍岐大圍東區(qū)15號16號
聯(lián)系電話:0755-84316719
熱銷產(chǎn)品:鹽焗毛蟹、鹽焗花蟹、鹽焗膏蟹
鵬城飯館
地址:大鵬新區(qū)大鵬街道鵬城社區(qū)東城巷009號
聯(lián)系電話:0755-84316314
熱銷產(chǎn)品:打米餅、黃酒
南漁海味店
地址:大鵬新區(qū)南澳街79號
聯(lián)系電話:13602530549
熱銷產(chǎn)品:海味
富強海味商行
地址:大鵬新區(qū)南澳街6號
聯(lián)系電話:0755-84403329
熱銷產(chǎn)品:海味