深圳新聞網(wǎng)2024年8月24日訊（記者 蔡雄彬）8月中旬南海伏季休漁期結(jié)束，湛江徐聞港、陽江海陵島、茂名博賀港等廣東多個沿海碼頭上，滿載魚蝦蟹貝的漁船陸續(xù)滿載而歸，一筐筐新鮮的“頭網(wǎng)魚”被搬運上岸，開啟爭鮮之旅。

8月24日，深圳新聞網(wǎng)記者在羅湖區(qū)萬象食家盒馬門店看到，除了最常見的梭子蟹，三目蟹、蘭花蟹、紅花蟹也“爬”進了海鮮缸，上船后全程0℃冷鮮的金線魚、花仙魚、龍利魚、白菇魚、紅杉魚、馬頭魚等平時少見的二十多種野生海魚，也擺滿了冰臺。店里不少識貨的饕客們，已經(jīng)開始挑選各種新鮮水產(chǎn)，打算大快朵頤。

在廣東省三大漁港之一的茂名博賀港，盛產(chǎn)藍點馬鮫魚、金線魚、筆管魷魚、白菇魚、瓜三魚、馬頭魚等。從業(yè)近10年的茂名市弘海農(nóng)產(chǎn)品公司相關負責人李國棟表示，今年各類遠洋海魚的個頭均勻、規(guī)格適中。以馬鮫魚為例，預計再過一周，價格會比去年同期降低一至兩成。

“我們每天都會跟蹤各大碼頭的行情變化、到貨量和到貨價格等等?！焙旭R深圳區(qū)域水產(chǎn)采購嚴永武介紹，每年8-9月的開海高峰期，品控人員還會長期駐扎在各主要碼頭，觀察梭子蟹、皮皮蝦等的品質(zhì)和活力，按批次隨機破殼抽檢，評估飽滿度，再根據(jù)長短距離、全程活水運輸?shù)饺珖鞯?。而負責收貨的員工戴上手套，快速挑揀達標的活蟹入筐稱重，入缸養(yǎng)殖，過程中甚至禁止使用筷子等工具夾取或者直接拽鉗子。

嚴永武表示，往年只有廣深佛地區(qū)的門店才能買到南海海鮮，今年，盒馬將供應鏈拓展到了長沙、成渝、華東等地。而距離碼頭最短的深圳門店，通過極短供應鏈最短可實現(xiàn)12小時送達。

在古代，由于交通運輸?shù)仍?，南北方吃到的海鮮種類及做法都有很大差別。如今開海之季，盒馬在海鮮水產(chǎn)品的中長鏈路運輸方面也做了功夫。來自中國貽貝之鄉(xiāng)嵊泗列島的一米八貽貝和北部灣的蟶子王、油蛤王、小蚌仔、貴妃貝等，也通過冷鏈物流送到各地。紅三魚、九肚魚和黃腳立等遠洋海鮮，從捕撈上船開始零度鎖鮮直至門店冰臺，口感和品質(zhì)都有提升。據(jù)了解，接下來會有近30種南海海鮮水產(chǎn)陸續(xù)靠岸上市。

接了解，海鮮貨量預計會在一周后迎來高峰期，海鮮價也將同步降低。而為了讓消費者更快品嘗到心儀的海鮮，盒馬門店餐飲部門也針對每年的開海海鮮，推出不同的餐飲加工服務，市民可在門店內(nèi)現(xiàn)買現(xiàn)加工現(xiàn)吃，品嘗到最新鮮美味的海鮮食材。羅湖的各位“老餮”們，心動不如行動，快和家人朋友一起，來一場舌尖上的華爾茲！