深圳新聞網(wǎng)2024年6月7日訊（記者 胡津瑋 翁瑞峰）臨近端午假期，為打造放心滿意消費(fèi)環(huán)境，確保廣大游客朋友們吃得放心、玩得安心，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局大鵬監(jiān)管局開(kāi)展“大鵬市監(jiān)節(jié)日查”端午專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，行動(dòng)來(lái)到大鵬南澳本土的粽子生產(chǎn)企業(yè)南天閣，以及華潤(rùn)萬(wàn)家超市，對(duì)企業(yè)食品生產(chǎn)、超市食品安全、證票管理等市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

南天閣：原料保存、生產(chǎn)包裝等流程規(guī)范

按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)，執(zhí)法人員查看了該企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證等信息，并依次對(duì)倉(cāng)庫(kù)、原料暫存區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、包裝區(qū)等區(qū)域進(jìn)行了詳細(xì)檢查。

穿戴好防護(hù)服及鞋套、發(fā)套后，執(zhí)法人員一行進(jìn)入粽子生產(chǎn)車間。車間負(fù)責(zé)人介紹道，大鵬半島因其獨(dú)特的地理位置，盛產(chǎn)豐富的海產(chǎn)品，南澳的海膽更是遠(yuǎn)近聞名，該車間目前生產(chǎn)的主要產(chǎn)品正是海膽粽子。在現(xiàn)場(chǎng)，記者看到海膽粽子的原料配制、包制、蒸煮、包裝等流程，執(zhí)法人員對(duì)包粽子的粽葉進(jìn)行了檢查，工作人員稱，使用的粽葉均采用新鮮采購(gòu)的粽葉，未進(jìn)行漂白等處理。

在餡料炒制車間，執(zhí)法人員對(duì)烹煮器具進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)部分器具表面殘留有使用痕跡，提醒工作人員使用后要清洗干凈；而在原料冰柜，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一盆五花肉原料并未張貼效期管理標(biāo)簽，工作人員稱原料限每天使用，冷藏的都是當(dāng)天早上準(zhǔn)備好，稍后要使用的，執(zhí)法人員表示盡管如此也應(yīng)該粘貼好效期管理標(biāo)簽，需進(jìn)行整改。

內(nèi)包裝間為潔凈度要求更高的生產(chǎn)車間，執(zhí)法人員一行按照要求進(jìn)行二次更衣后，進(jìn)入該車間查看包裝材料的使用情況及粽子預(yù)包裝上的日期標(biāo)簽，檢查結(jié)果均符合相關(guān)要求。

華潤(rùn)萬(wàn)家：索證索票齊全，價(jià)格標(biāo)注清晰

隨后，執(zhí)法人員一行來(lái)到華潤(rùn)萬(wàn)家超市，對(duì)這里的粽子包裝、價(jià)格、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等情況進(jìn)行檢查。

該超市有禮品盒裝粽子及散裝粽子銷售，執(zhí)法人員來(lái)到了該超市的粽子禮盒專柜，從禮盒外包裝來(lái)看，可以看到粽子的原料、生產(chǎn)企業(yè)、廠址等詳細(xì)信息，包裝也符合當(dāng)前“不超過(guò)三層包裝”的要求，未采用名貴木材、貴金屬等材料，而是采用普通簡(jiǎn)易包裝。隨后執(zhí)法人員對(duì)散裝粽子進(jìn)行檢查，隨機(jī)拿起一盒粽子，其標(biāo)簽信息、凈含量、保質(zhì)日期均符合要求，同時(shí)，該產(chǎn)品明碼標(biāo)價(jià)，也未發(fā)現(xiàn)與其他產(chǎn)品捆綁銷售等情況。執(zhí)法人員要求商家提供索證索票，并依次查看供貨商證照信息、檢驗(yàn)報(bào)告等，均符合要求。

執(zhí)法人員對(duì)今天行動(dòng)作總結(jié)，并表示，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局大鵬監(jiān)管局將堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，嚴(yán)把源頭關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、經(jīng)營(yíng)關(guān)，做到嚴(yán)格監(jiān)管、嚴(yán)格執(zhí)法，堅(jiān)決筑牢食品安全每一道防線，努力實(shí)現(xiàn)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、高效能監(jiān)管和高水平治理有機(jī)統(tǒng)一，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全。（圖片由記者拍攝）