讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2023年4月10日訊（記者 胡津瑋）近日，深圳的一位廚師在網(wǎng)上曝光了自己工作的餐館后廚臟亂差情況，引起了不少市民的震驚，并向我網(wǎng)進(jìn)行了報(bào)料舉報(bào)。我網(wǎng)在收到報(bào)料信息后，第一時(shí)間將情況反映給深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局。日前，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)涉事餐館進(jìn)行了突擊檢查，并對(duì)門(mén)店進(jìn)行了查封處理。

該名廚師表示，自己曾多次勸說(shuō)老板整改，但老板一直無(wú)動(dòng)于衷。而店里經(jīng)常有小孩來(lái)吃，因?yàn)樽约阂彩菫槿烁改?，?shí)在看不下去，便把工作環(huán)境拍下并發(fā)布到網(wǎng)上。在視頻發(fā)出后，該名廚師隨即遭到了老板的開(kāi)除。

深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局龍華監(jiān)管局執(zhí)法人員根據(jù)線索，來(lái)到了該餐館進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)核查，涉事店鋪為深圳市龍華區(qū)大浪街道X記九X寨石鍋魚(yú)店。該店鋪后廚整體衛(wèi)生環(huán)境不符合相關(guān)要求，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，主要表現(xiàn)為：設(shè)施設(shè)備較為陳舊，地面排水設(shè)施不暢造成積水，清洗水池不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，加工區(qū)域臺(tái)面及墻面油污沉積，冰箱貯存的食品原材料生熟混放，冰箱內(nèi)食材血漬清理不及時(shí)，后廚員工未辦理健康證等。龍華監(jiān)管局已根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，依法對(duì)該店鋪進(jìn)行查封處理，現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)具責(zé)令整改通知書(shū)，責(zé)令該店鋪停業(yè)整改，并已立案調(diào)查。

執(zhí)法人員介紹，接下來(lái)市市場(chǎng)監(jiān)管局將開(kāi)展專項(xiàng)“回頭看”整治行動(dòng)，按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，排查整治食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的安全隱患，跟蹤問(wèn)效，牢牢守住食品安全底線，全力護(hù)航市民飲食安全。如市民發(fā)現(xiàn)后廚不規(guī)范的情況，請(qǐng)廣大市民隨時(shí)撥打12345投訴。

同時(shí)，市民也可通過(guò)微信公眾號(hào)、微博、抖音等平臺(tái)向深圳新聞網(wǎng)進(jìn)行線索報(bào)料，深圳新聞網(wǎng)將在保障報(bào)料人個(gè)人信息安全的情況下，把線索轉(zhuǎn)介至對(duì)應(yīng)職能部門(mén)，切實(shí)解決市民的問(wèn)題。（供圖／深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）