讀特客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2021年10月25日訊 （記者 曹園芳 通訊員 沈琳 肖國(guó)珊）近日，由深圳市福田區(qū)華強(qiáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校社區(qū)學(xué)院牽頭組織的“粵菜師傅”工程在華強(qiáng)高職專(zhuān)業(yè)學(xué)院正式開(kāi)班！首期學(xué)員為華強(qiáng)高職專(zhuān)業(yè)學(xué)院選派的18名云南籍學(xué)生，培訓(xùn)為期兩周。

本次“粵菜師傅”工程培訓(xùn)的師傅譚禮球是深圳中式面點(diǎn)領(lǐng)軍人物、深港澳“粵菜師傅”職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員、首屆中國(guó)烹飪工匠，近期還被評(píng)為廣東省“粵菜師傅四星名廚”。培訓(xùn)從最簡(jiǎn)單、最容易學(xué)的廣式點(diǎn)心入手，讓學(xué)生能掌握廣式點(diǎn)心的基本做法，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立制作點(diǎn)心的技巧和技能。首期參與培訓(xùn)的18名學(xué)生參與熱情高，認(rèn)真投入，在粵菜師傅的指導(dǎo)下積極動(dòng)手，制作出精美的廣式點(diǎn)心。在向“粵菜師傅”取經(jīng)的過(guò)程中，學(xué)生們的動(dòng)手能力得到了提高，也習(xí)得了一技之長(zhǎng)。

據(jù)了解，“粵菜師傅”工程是廣東省委、省政府決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)、落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推進(jìn)東西部協(xié)作的重要舉措?！盎洸藥煾怠薄皬V東技工”“南粵家政”三項(xiàng)工程是省委、省政府著眼滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活的需要、支撐高質(zhì)量發(fā)展作出的部署，是具有廣東特色的重大民生工程，也是促進(jìn)就業(yè)的重要舉措?！盎洸藥煾怠惫こ虨樯钲凇半p區(qū)”建設(shè)培養(yǎng)更多高質(zhì)量專(zhuān)業(yè)化人才，對(duì)帶動(dòng)就業(yè)、助力精準(zhǔn)幫扶有重要意義。

為此，華強(qiáng)職校響應(yīng)號(hào)召，動(dòng)員高職專(zhuān)業(yè)學(xué)院2021級(jí)新生積極參與“粵菜師傅”工程的培訓(xùn)。此項(xiàng)工程為華強(qiáng)高職專(zhuān)業(yè)學(xué)院314名學(xué)生提供了學(xué)習(xí)一項(xiàng)實(shí)用技能的難得機(jī)會(huì)，助力云南籍學(xué)生的精準(zhǔn)幫扶。