讀特客戶端?深圳新聞網(wǎng)2021年7月9日訊（記者 曾舒琪 胡津瑋 翁瑞峰 原文奇）7月9日，深圳市市場監(jiān)督管理局舉行2021年“九號查酒”第五期行動(dòng)來到了寶安區(qū)，突查西鄉(xiāng)街道的天地人家農(nóng)家菜。經(jīng)查，該餐廳違規(guī)售賣蛇酒、楊梅酒等“自泡酒”、散裝酒和無中文標(biāo)簽的紅酒，執(zhí)法人員按程序?qū)ι嫦舆`規(guī)的4類9瓶酒類進(jìn)行暫扣，目前在做進(jìn)一步的調(diào)查。
記者了解到，日前，市市場監(jiān)督管理局收到了市民舉報(bào)，稱這家餐廳疑似違規(guī)售賣蛇酒。據(jù)悉，根據(jù)《食品安全法》和《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)全面禁止食用野生動(dòng)物條例》等法律法規(guī)，近年來深圳不斷加強(qiáng)禁食野生動(dòng)物的宣傳和執(zhí)法力度，并在全市范圍內(nèi)進(jìn)一步加強(qiáng)對“自泡酒”的監(jiān)管，均取得了較好的效果，但有市民反映，仍有一些小餐館存在售賣“自泡酒”“蛇酒”等現(xiàn)象。
基酒無來源、用材價(jià)格無說明，4類9瓶酒類涉嫌違規(guī)被暫扣
當(dāng)天下午，執(zhí)法人員一行來到該餐廳，發(fā)現(xiàn)一大瓶楊梅酒擺放在該店入口顯眼處，后面的貨架上擺放了一瓶蛇酒和幾桶米酒，商家還“貼心”地貼上了產(chǎn)品標(biāo)簽“滋補(bǔ)蛇酒”“風(fēng)味楊梅酒”，菜單也顯示餐廳會對這批自泡酒、散裝酒進(jìn)行售賣。
經(jīng)過詢問，執(zhí)法人員得知，蛇酒、楊梅酒確實(shí)是餐廳自制，但現(xiàn)場餐廳無法提供基酒的進(jìn)貨憑證；散裝酒為餐廳負(fù)責(zé)人從老家?guī)Щ夭⑹圪u，但經(jīng)營許可證范圍并無散裝酒。此外行動(dòng)中執(zhí)法人員還對其他酒類進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)無中文標(biāo)簽的紅酒1瓶。
執(zhí)法人員告訴餐廳負(fù)責(zé)人，餐廳可銷售“自泡酒”、散裝酒，但不能使用蛇類等野生動(dòng)物制酒，楊梅可用于“自泡酒”，但餐廳需使用正規(guī)渠道購買的合格酒類制作，需有標(biāo)簽說明“自泡酒”的成分、價(jià)格和飲酒注意事項(xiàng)。
經(jīng)現(xiàn)場檢查，該餐廳存在使用野生動(dòng)物制酒、標(biāo)簽標(biāo)識不完善、索證索票不規(guī)范等情形，執(zhí)法人員現(xiàn)場對這批涉嫌違規(guī)的酒類進(jìn)行暫扣。
“自泡酒”經(jīng)營和消費(fèi)提示：勿使用野生動(dòng)物
現(xiàn)場，市場監(jiān)管局食品和農(nóng)業(yè)稽查處執(zhí)法員劉海華對餐廳負(fù)責(zé)人宣講了食品安全法和禁食野生動(dòng)物的相關(guān)法律法規(guī)，并通過直播向其他餐飲經(jīng)營者告知“自泡酒”經(jīng)營要求：餐飲經(jīng)營者使用合法有效來源的基酒和食物類材料制作“自泡酒”是合規(guī)的，但需向消費(fèi)者公示用料成分、銷售價(jià)格和飲用禁忌提示。此外，對于制作銷售“自泡酒”的經(jīng)營者，需要先獲取相關(guān)資質(zhì)，并使用來源合格的基酒、藥食同源的材料，不可使用動(dòng)物類產(chǎn)品和藥品類、保健品類材料制作“自泡酒”，情形嚴(yán)重的可能會觸犯刑法。
違規(guī)制作銷售“自泡酒”的經(jīng)營者會面臨什么處罰？劉海華表示，使用動(dòng)物制作“自泡酒”的經(jīng)營者，執(zhí)法人員會根據(jù)《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)全面禁止食用野生動(dòng)物條例》進(jìn)行相關(guān)處罰；在標(biāo)簽標(biāo)識上不符合規(guī)定的，執(zhí)法人員將根據(jù)《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
劉海華表示，希望通過執(zhí)法行動(dòng)向餐廳和消費(fèi)者普及自泡酒相關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)經(jīng)營者合法經(jīng)營，讓消費(fèi)者了解更多“自泡酒”知識，更好地維護(hù)食品安全環(huán)境。
深圳市消費(fèi)者委員會消費(fèi)投訴專員周振文參加本次行動(dòng)。針對“自泡酒”的消費(fèi)，他建議消費(fèi)者在飲用“自泡酒”前應(yīng)先了解制作材料，如基酒的度數(shù)、材料是否合規(guī)、是否明碼標(biāo)價(jià)，避免陷入商家設(shè)置的消費(fèi)陷阱。同時(shí)，消費(fèi)者還需了解“自泡酒”的飲用禁忌，如高血壓、過敏患者不宜食用，避免傷害身體健康。此外，周振文也提醒消費(fèi)者養(yǎng)成健康的酒類消費(fèi)認(rèn)知，飲酒要適度，對明令禁止使用的材料要堅(jiān)決拒絕食用，并通過“3·15”平臺進(jìn)行投訴舉報(bào)。