深網(wǎng)評(píng)論員 夢(mèng)馬
對(duì)于不少年輕人來(lái)說，奶茶簡(jiǎn)直是996工作里的續(xù)命神器。有的網(wǎng)民還調(diào)侃，“體重不會(huì)因?yàn)樯俸纫槐滩瓒鴾p輕，但是快樂會(huì)”“沒有什么事情是一杯奶茶解決不了的，如果有，那就兩杯”……
喝奶茶似乎已經(jīng)成為了大多數(shù)年輕人在普遍焦慮的狀態(tài)中，愛自己、享受生活的一個(gè)方式。數(shù)據(jù)顯示，2017-2020年，我國(guó)現(xiàn)制奶茶市場(chǎng)規(guī)模由700億元增至1136億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)3400億元。還有調(diào)查顯示，約76.1%的消費(fèi)者每月會(huì)在現(xiàn)制奶茶上進(jìn)行1-5次消費(fèi)。
這些奶茶真的能為年輕人帶來(lái)舒適美好的體驗(yàn)嗎，精美的奶茶背后是否潛藏有安全的危機(jī)？監(jiān)管部門的抽查或許能夠回答這個(gè)問題。近日，綠色茶飲開始火遍網(wǎng)絡(luò)，“泰綠”“泰式檸檬茶”等網(wǎng)紅飲品受到不少年輕人的喜愛和追捧。然而在深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局委托深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院對(duì)這些產(chǎn)品展開的專項(xiàng)抽檢中，20批次樣品中有15批次超范圍添加食品添加劑日落黃。
奶茶是年輕人享受生活的一個(gè)個(gè)小小出口，這個(gè)出口也成為了商家盈利的新風(fēng)口，不僅巨頭資本加速涌入，中小創(chuàng)業(yè)者也在趁機(jī)入局。而為了抓住消費(fèi)者，獲得更大利潤(rùn)，不少商家不斷優(yōu)化奶茶的包裝、更新奶茶的宣傳概念、美化奶茶店的裝潢，反而忽略了奶茶的質(zhì)量。
目前茶飲賽道極為擁擠，競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入下半場(chǎng)，采用直營(yíng)模式的茶飲品牌通過迅速擴(kuò)張、門店增容來(lái)提升盈利規(guī)模，中小創(chuàng)業(yè)者們似乎也只能用同樣低的成本來(lái)吸引消費(fèi)者，但這種“內(nèi)卷”式競(jìng)爭(zhēng)也為奶茶門店的管理問題埋下了伏筆。
對(duì)于當(dāng)前這種市場(chǎng)現(xiàn)象，相關(guān)部門更應(yīng)加大監(jiān)管力度。例如，深圳在接下來(lái)的一段時(shí)間內(nèi)，都會(huì)持續(xù)開展“泰式茶飲”等網(wǎng)紅飲品專項(xiàng)整治行動(dòng)，檢查全市各類售賣自制泰式檸檬茶飲料的餐飲單位，確保深圳夏季自制飲品市場(chǎng)質(zhì)量安全，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除潛在安全隱患，保障深圳人的喝茶安全。
而作為在茶飲行業(yè)迅速發(fā)展中獲利的一方，各個(gè)奶茶品牌也應(yīng)該抓緊優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)體系，堅(jiān)守食品安全原則，獲得消費(fèi)者的真正認(rèn)可，保持茶飲品牌的可持續(xù)發(fā)展。消費(fèi)者也應(yīng)該擦亮眼睛，選擇證照齊全、衛(wèi)生狀況良好的正規(guī)店鋪購(gòu)買奶茶、果蔬汁等飲品，飲用前觀察飲品有無(wú)感官性狀異常，選擇時(shí)不要過度追求食品的外觀。
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