農(nóng)耕記湖南土菜餐廳推出系列以湖南特色菜品為主的年夜飯?zhí)撞汀?/p>

四季椰林椰子雞餐廳推出年夜飯外賣套餐。深圳晚報記者高靈靈攝

原標(biāo)題：留深過年怎么吃年夜飯？深晚記者走訪深圳年夜飯市場

超五成商家推出年夜飯外賣服務(wù)

見圳客戶端·深圳新聞網(wǎng)2021年2月3日訊（記者 高靈靈 羅典 實習(xí)生 王彤彤）在傳統(tǒng)的春節(jié)習(xí)俗里，年夜飯是濃墨重彩的一筆。隨著春節(jié)的腳步越來越近，不少深圳市民已經(jīng)開始著手籌備年夜飯。數(shù)據(jù)顯示，今年有1600萬人留深過年，他們怎么吃年夜飯？去哪里吃？

2月2日，深晚記者多方走訪，發(fā)現(xiàn)許多餐館年夜飯預(yù)訂火爆。而作為一座年輕的城市，深圳的年夜飯也有了一些新變化。

市民

年夜飯重要的是與親朋好友相聚

夕夕（化名）是湖北人，在深圳工作6年了，父母、親戚、好友都在深圳，這里已經(jīng)成了她的“第二故鄉(xiāng)”。今年決定留深過年后，夕夕一家便開始琢磨年夜飯去哪里吃?！氨緛硐胫诩易?，但是父母和一些親戚想聚聚，家里空間太小，最終決定去酒樓吃?！毕οΩ嬖V深晚記者，家人把訂年夜飯的“重任”交給了她。原以為是件簡單的事情，沒想到深圳年夜飯琳瑯滿目，各地的菜式都有。幾番對比，她預(yù)訂了一家粵菜酒店的年夜飯?zhí)撞汀?/p>

“往年在老家，就吃傳統(tǒng)的湖北菜。今年大家難得在深圳過年，就吃點不一樣的，也算是難得的體驗?！毕οφf，平時大家都各自忙著工作很少聚在一起，年底一定要好好張羅一番，吃頓豐盛的年夜飯，過個開心年。

相比夕夕家的年夜飯新嘗試，家住福田的趙先生選擇年夜飯就更傾向于有“鄉(xiāng)味”。趙先生老家在湖南，為了響應(yīng)政府號召，一家人決定留深過年。早在一周前，他已經(jīng)與妻子商量好找個湘菜館吃年夜飯?！吧钲谠S多湘菜館的菜品味道都跟老家很像，尋個‘鄉(xiāng)味’不難。”趙先生說。

深圳作為一座年輕的城市，今年留深過年的人中有不少是年輕人。在他們眼中，這頓年夜飯又該如何安排呢？

24歲的秦女士今年是第一次在深圳過年，和身邊朋友們聊天時，她發(fā)現(xiàn)不少朋友都留在了深圳。于是，她便約了一群朋友，準(zhǔn)備“搭伙”吃年夜飯，一起跨年?！昂团笥岩黄鸪阅暌癸埓蠹叶紱]有體驗過，對我們來說也很有意義?！鼻嘏空f，在她看來，吃啥，在哪吃都不重要，重要的是大家要在一起，以及吃完可以去哪里玩。

商家

年夜飯預(yù)訂火爆，部分餐廳實行“分輪制”

今年留深過年人數(shù)變多，年夜飯預(yù)訂情況如何呢？深晚記者走訪多家餐館，發(fā)現(xiàn)不少商家年夜飯預(yù)訂火爆，一些餐館已經(jīng)掛起了紅燈籠，貼起了福字，年味十足。

在稻香酒樓東門店，深晚記者看到酒樓門口已經(jīng)布置了一棵祈福樹，樹上掛著燈籠、紅包等春節(jié)裝飾品?！熬驼麄€深圳區(qū)域來說，市民的年夜飯需求量還是比較大的。我們今年也推出了多種年夜飯?zhí)撞凸┦忻襁x擇，每個套餐都制定了一些‘意頭菜’，比如‘大展宏圖’‘滿載而歸’等?！钡鞠憔茦巧钲趨^(qū)營運總經(jīng)理朱芙蓉表示。她告訴深晚記者，今年酒樓的年夜飯實行“分輪制”，17時至19時30分為第一輪，19時30分至收市為第二輪。“這樣可以讓市民按照自己的時間段過來，避免人流聚集?！敝炫空f，目前深圳稻香酒樓各店第一輪年夜飯均已預(yù)訂滿，部分店則兩輪都已預(yù)訂完。

在傳統(tǒng)粵菜餐廳利寶閣，深晚記者了解到，該店推出的大年三十的年夜飯同樣分為兩輪。工作人員告訴深晚記者，目前預(yù)訂人數(shù)比較多，所有包廂已經(jīng)全部售罄，只有大堂還剩一些位置可供預(yù)訂。同時，利寶閣今年也推出了粵式盆菜，“盆菜可以在店吃，也可以預(yù)訂后自領(lǐng)，只要提前預(yù)訂就可以。大家一般會在年夜飯桌上把盆菜當(dāng)作一道重要的主菜?！辈蛷d工作人員表示。

為了讓市民在深圳吃出“鄉(xiāng)味”，部分餐館也下足了功夫?！拔覀兘衲甑哪暌癸?zhí)撞蛢r位在666元至1688元不等，主要以湖南特色菜品為主，包括土頭碗、衡陽鹵菜等?！鞭r(nóng)耕記湖南土菜餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

此外，做好防疫措施也是餐館在準(zhǔn)備年夜飯期間的重要任務(wù)。深晚記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少門店會要求工作人員每天上班時做好測溫、消毒。針對線下就餐的顧客，也會要求測溫、登記個人信息、提供行程綠碼等。

外賣

深圳超五成餐飲商家推出年夜飯外賣服務(wù)

值得一提的是，為響應(yīng)疫情防控需要，今年深圳不少商家推出的年夜飯除了堂食外，還提供外賣、自提等方式供市民選擇。深晚記者從美團外賣了解到，截至目前，深圳超五成的餐飲商家春節(jié)期間照常營業(yè)，推出年夜飯外賣服務(wù)。

在深圳南山開公司的黃女士就決定今年過年外賣一份年夜飯?zhí)撞偷焦??！俺鋈コ該?dān)心人多，大家平時工作忙碌也不想去外面，但是年夜飯這個儀式感不能少。我在網(wǎng)上看到很多年夜飯?zhí)撞瓦€不錯，8人餐、10人餐都有，就打算在公司放假前點一份年夜飯和同事們一起吃。”黃女士說。

此外，深晚記者在走訪過程中發(fā)現(xiàn)，深圳今年的年夜飯除了傳統(tǒng)的盆菜、硬菜外，還有諸如火鍋、椰子雞等新形式的年夜飯。“我們今年主要在外賣平臺上推出了全家福套餐，這個套餐可以供4人左右享用，市民可以選擇生鮮的回家煮，也可以選擇我們煮好送過去?！彼募疽忠与u餐廳歡樂頌店經(jīng)理吳女士表示。外賣的年夜飯會不會沒有年味呢？吳女士表示，他們的外賣包裝全部采用帶有春節(jié)元素的圖案，讓市民在點外賣時也有過年的儀式感。而針對點年夜飯?zhí)撞屯赓u的顧客，餐廳還將根據(jù)送餐地址送上寫有不同暖心的新年賀卡。“比如送餐地址在寫字樓、公司的，我們會寫上‘再忙也別忘了吃飯’；送餐地址是醫(yī)院的，我們也會寫相關(guān)的祝福?！眳桥空f。

美團外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴深晚記者，為了讓市民吃得放心，平臺將升級配送站點環(huán)境健康監(jiān)控，加大推廣“無接觸配送”服務(wù)，做好防疫工作。