南方網(wǎng)訊（記者/李潤芳）小巧玲瓏的紅泥爐上，砂銚的壺蓋“噗噗”作響，旁邊的茶盤上，半個(gè)乒乓球大小的若琛杯又薄又透，茶藝師輕輕地將素紙中的單叢茶葉放入壺中，注入沸水，頓時(shí)茶香四溢，潮州工夫茶的“功夫”淋漓盡致地體現(xiàn)在21式中。11月5日，南方網(wǎng)記者跟隨“脫貧奔康·粵來粵好”采訪團(tuán)來到潮州，尋找鳳凰單叢茶背后的致富密碼。

“小眾茶”走向大眾：培育高質(zhì)茶葉，拓寬銷售渠道

在海拔1497.8米的鳳凰山上，記者站在觀景臺上俯瞰茶山，一株株茂密的茶樹像梯田一般整齊羅列，藍(lán)色的水庫藏身于茶山之間，景色秀美，風(fēng)景如畫。

“單株采摘，單株制茶，單株銷售，這就是‘單叢’茶?！睋?jù)千庭茶業(yè)有限公司董事長林偉強(qiáng)介紹，鳳凰單叢茶栽培歷史悠久，經(jīng)過茶鄉(xiāng)人民幾百年的傳承發(fā)展和創(chuàng)新，成功培育和制作出黃枝香、蜜蘭香等十大香型、“鴨屎香”等80多個(gè)品種的優(yōu)質(zhì)茶葉，是我國茶樹品種中花香類型最多樣、自然花香最清高的特種茶類。

據(jù)了解，以前由于單叢茶種植面積小，做工繁復(fù)，產(chǎn)量少，市場供給量少，所以被稱為“小眾茶”?！巴瑯佣际欠N茶，為什么我們就會(huì)貧困？”潮州市副市長表示，通過調(diào)研了解到，茶區(qū)的貧困戶普遍存在技術(shù)水平不高、銷售渠道較少等問題。

為了讓“小眾茶”推向大眾，讓更多貧困戶脫貧奔康，鳳凰鎮(zhèn)通過積極與中科院、華南植物研究所等開展多種形式的合作，指導(dǎo)全鎮(zhèn)農(nóng)民和350多戶貧困戶進(jìn)行土壤改良、嫁接名優(yōu)單叢茶等學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高茶農(nóng)技術(shù)水平，提升茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量；同時(shí)建立助農(nóng)茶葉交易平臺，幫助周邊茶農(nóng)拓寬銷路，進(jìn)一步促進(jìn)茶農(nóng)收入。

送技能送農(nóng)具：一片葉子富了一方百姓

“以前一年收入只有一萬多元，日子過得緊巴巴的?！绷纸鹚际区P凰鎮(zhèn)叫水坑省定貧困村一名普通茶農(nóng)，由于父親身患?xì)埣?，家里五個(gè)人的生活重?fù)?dān)全壓在了他的身上。因?yàn)椴枞~收成低，他還要外出打工貼補(bǔ)家用。

據(jù)林金思介紹，過去村里進(jìn)茶園的路是狹小的土路，一下雨就坑坑洼洼，一趟就得費(fèi)兩三個(gè)小時(shí)。如今扶貧駐村工作隊(duì)完善生態(tài)茶園道路，林金思騎著摩托車十幾分鐘就能開到茶園，提高工作效率，方便物流運(yùn)貨。

不僅如此，林金思還接受了專業(yè)種茶技藝培訓(xùn)，學(xué)會(huì)了科學(xué)制作茶葉，掌握了茶種種植注意事項(xiàng)，還用上了政府補(bǔ)貼的全套的現(xiàn)代化制茶生產(chǎn)工具?！艾F(xiàn)在我每年采茶1000多斤，一年收入約10萬元，還住上了新房，日子越過越紅火?！绷纸鹚紡拇诉^上了美好幸福的生活。

林金思是鳳凰鎮(zhèn)通過技能培訓(xùn)、貼補(bǔ)農(nóng)具等方式脫貧致富的貧困戶典型代表。據(jù)了解，目前潮州茶葉種植面積22.94萬畝，第一產(chǎn)產(chǎn)值超過55億元，茶農(nóng)人均收入達(dá)到16500元以上。截至2020年10月底，全市建檔立卡貧困戶18423戶、44583人，全部達(dá)到脫貧標(biāo)準(zhǔn)，45個(gè)相對貧困村全部達(dá)到出列標(biāo)準(zhǔn)。