■深圳特區(qū)報(bào)評(píng)論員 趙強(qiáng)
“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”習(xí)近平總書(shū)記近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。
總書(shū)記的指示在深圳餐飲界和市民中引發(fā)強(qiáng)烈反響，厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，深圳在行動(dòng)。
一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。浪費(fèi)，從來(lái)不是國(guó)人傳統(tǒng)，勤儉節(jié)約才是中華美德。近年來(lái)，深圳開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”成效顯著，吃不完就打包已經(jīng)成為深圳人的餐桌“習(xí)慣”。習(xí)總書(shū)記的重要指示，激勵(lì)深圳人鞏固既有的成果，牢固樹(shù)立以勤儉為美的文明理念，以“打包”為榮，以浪費(fèi)為恥，爭(zhēng)做“光盤(pán)族”，如此，舌尖上的滋味才能更長(zhǎng)久。
反對(duì)餐飲浪費(fèi)，公眾人物要起良好帶頭作用。不久前，知名演員葉璇在網(wǎng)上自曝“曾在餐廳吃別人剩菜”上了熱搜。咱們深圳人也要見(jiàn)賢思齊，身體力行反對(duì)浪費(fèi)。
餐飲行業(yè)也當(dāng)為倡導(dǎo)“文明就餐，杜絕浪費(fèi)”的用餐文化提供便利，創(chuàng)造條件。日前，深圳市烹飪協(xié)會(huì)向全市餐飲行業(yè)和廣大消費(fèi)者發(fā)出了“五點(diǎn)倡議”，號(hào)召全社會(huì)認(rèn)真貫徹習(xí)近平總書(shū)記的重要指示精神，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，樹(shù)立“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的良好氛圍。號(hào)召各餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)模式，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”；提供“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”服務(wù)方式，倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”，引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐、合理消費(fèi)、剩菜打包，杜絕浪費(fèi)。全市各餐飲企業(yè)和廣大消費(fèi)者當(dāng)積極響應(yīng)倡議，從自己做起，從現(xiàn)在做起，為深圳形成勤儉節(jié)約的良好社會(huì)氛圍盡一份力。
深圳是法治之城，節(jié)約糧食，反對(duì)浪費(fèi)，除了加強(qiáng)自律、社會(huì)倡導(dǎo)之外，還當(dāng)率先加強(qiáng)立法，從法治入手破題。放眼世界，日本、意大利、法國(guó)等國(guó)家都出臺(tái)了節(jié)約糧食、嚴(yán)懲浪費(fèi)的法律法規(guī)。這些法規(guī)有的側(cè)重獎(jiǎng)勵(lì)節(jié)約，有的側(cè)重懲處浪費(fèi)，深圳當(dāng)廣采博納，去蕪存菁，充分發(fā)揮特區(qū)立法權(quán)優(yōu)勢(shì)，制定出符合深圳城市特點(diǎn)的反浪費(fèi)食物、食品的法規(guī)，助力“文明就餐，杜絕浪費(fèi)”成為鵬城新風(fēng)尚，同時(shí)形成可復(fù)制可推廣的經(jīng)驗(yàn)，為全國(guó)性的相關(guān)法律法規(guī)出臺(tái)先行探索。
