快檢專(zhuān)家?guī)ьI(lǐng)市民代表與志愿者講解如何挑選蔬菜

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見(jiàn)圳客戶(hù)端、深圳新聞網(wǎng)8月12日訊（見(jiàn)圳客戶(hù)端、深圳新聞網(wǎng)記者 張凡 通訊員 薛洽升）一根針管、一瓶黑色素、一個(gè)肉色鮮紅大西瓜組合起來(lái)會(huì)是一個(gè)黑色的西瓜嗎？如何預(yù)防因食用貝類(lèi)發(fā)生的食源性中毒？怎樣清洗蔬菜可有效去除蔬菜表面的農(nóng)藥殘留？8月11日晚，由龍華區(qū)民治街道黨工委主辦、民治社區(qū)黨委協(xié)辦、廣東嶺南質(zhì)監(jiān)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校承辦以及深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院（SMQ）提供技術(shù)支持的社區(qū)民生微實(shí)事?龍華區(qū)民治社區(qū)2020年食品安全社會(huì)共治建設(shè)項(xiàng)目“食品安全進(jìn)社區(qū)宣傳活動(dòng)”網(wǎng)絡(luò)直播在民治街道民治社區(qū)民治綜合市場(chǎng)拉開(kāi)序幕。

食品專(zhuān)家安全粉碎“打針西瓜”謠言

直播活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，林老師用實(shí)驗(yàn)告訴觀眾，西瓜“打針”催熟、保甜均為謠言，因?yàn)槲鞴献⑷胨^的“添加劑”會(huì)出現(xiàn)染色不均勻的現(xiàn)象，炎熱的夏天會(huì)讓表皮受損的西瓜早早變質(zhì)，而且打針的成本高，完全是得不償失，市民不要輕信謠言。

貝殼食用需警惕

如何預(yù)防因食用貝類(lèi)發(fā)生的食源性中毒？林老師現(xiàn)場(chǎng)分享了3個(gè)小提示。謹(jǐn)防貝類(lèi)青素中毒，烹飪前徹底洗凈去內(nèi)臟；警惕微生物污染，80℃以上烹煮一分鐘，不宜長(zhǎng)時(shí)間存放；貝類(lèi)違規(guī)添加獸藥問(wèn)題可免費(fèi)送檢至民治街道快檢室，檢測(cè)結(jié)果立馬知曉。

近日，廣東惠來(lái)縣一腸粉店發(fā)生的疑似食物中毒事件，讓很多市民朋友“望粉興嘆”，林老師也現(xiàn)場(chǎng)提醒市民朋友不必過(guò)度驚慌，不吃放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的谷類(lèi)發(fā)酵制品，木耳不宜長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)，謹(jǐn)防米酵菌酸中毒。

藍(lán)馬甲現(xiàn)場(chǎng)快檢教學(xué)

此外，專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)還講解了市場(chǎng)買(mǎi)菜小提示，“一看二摸三聞”。用小蘇打水或清水浸泡蔬菜10-20分鐘可去除蔬菜表面大多數(shù)的農(nóng)藥殘留。在現(xiàn)場(chǎng)市民代表的要求下，“藍(lán)馬甲”現(xiàn)場(chǎng)抽取了白豆角等10批次蔬菜樣品以及花生油等5批次食用油，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行多菌靈、克百威農(nóng)藥殘留項(xiàng)目的檢測(cè)和食用油黃曲霉毒素B1項(xiàng)目，檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

本次直播活動(dòng)吸引了眾多市民的關(guān)注，買(mǎi)菜的阿姨們紛紛駐足詢(xún)問(wèn)現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)家，快檢專(zhuān)家詳細(xì)地回答了居民們的提問(wèn)，鼓勵(lì)居民多多關(guān)注食品安全知識(shí)。居民朋友紛紛表示親身感受到深圳市食品安全戰(zhàn)略實(shí)施后食品安全環(huán)境的變化。