日前，由深圳市疾控中心牽頭制定的《中小學生營養(yǎng)配餐指南》已正式發(fā)布實施，這意味著中小學生營養(yǎng)配餐有了深圳標準。
這份營養(yǎng)指南的內容十分詳盡。比如，學校食堂和供餐單位每天提供的食物種類應不少于12種、每周不少于25種，每天至少提供4種新鮮蔬菜，只供午餐的學校至少提供3種新鮮蔬菜，禁止使用野菜、野生菌。
此外，學校食堂和供餐單位每天應提供至少1種新鮮水果。優(yōu)先選擇水產類或禽類，畜肉以瘦肉為主。每人每天提供300g以上牛奶或相當量的奶制品。建議每人每周提供50克至70克堅果。
深圳高三、初三學子已經返校復課，其他年齡段的中小學生也即將全面返校復課。孩子們如何就餐、學生午餐是否營養(yǎng)，備受家長關注——尤其是，在疫情尚未徹底消退的特殊背景下，吃好才能讓人獲得足夠的免疫力，而用專家的話來說，免疫力就是最好的特效藥。
不久前，張文宏醫(yī)生因一句“早餐不能喝粥”引發(fā)熱議。他說，這段時間（孩子）的飲食結構，你要超級重視。一定要吃高營養(yǎng)、高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶、充足的雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥。
他這么說是有科學道理的，因為，“針對病毒的抗體藥靠什么？全部是蛋白質?！彼晕覀兛吹剑缮钲谑屑部刂行难埲珖嗝麪I養(yǎng)專家共同制定的《中小學生營養(yǎng)配餐指南》里，十分強調蛋白質的攝入與營養(yǎng)的均衡搭配。
身體是一個人最大的本錢。孱弱的身體里往往難以生出強健的精神。中小學生正處于生長發(fā)育期，“吃好”是一個重要的成長命題。進一步說，《中小學生營養(yǎng)配餐指南》不僅在全國范圍內為中小學營養(yǎng)配餐地方標準的建立提供了示范，對致力于建設“標準之城”的深圳來說，這樣一種深圳標準，也將使城市的“標準”內涵更豐富更接地氣。（李躍）
