晶數(shù)據(jù) | 深圳人的復(fù)工奶茶：大杯、超大杯，順便多加料

隨著疫情得到進一步的控制，勤奮的深圳人也逐步開始復(fù)工了。復(fù)工3周，深圳各大CBD、園區(qū)都逐漸熱鬧起來，餐飲市場回溫明顯。

在深圳，以外帶為主的到店消費漸漸復(fù)蘇，而外賣一如既往呈現(xiàn)強勢勁頭，一些科研機構(gòu)、公司、產(chǎn)業(yè)園區(qū)，也開始產(chǎn)生新的訂單需求。而深圳消費者們復(fù)工最愛的，就是來一杯“犒賞型奶茶”——升杯再加料。

俗話說得好：女孩子是水做的，而深圳人，則是奶茶做的。忍了一個月出門迎接陽光的深圳人，復(fù)工時見到熟悉的奶茶店，哪里忍得住不點一杯“深圳特產(chǎn)”犒勞一下自己？

餓了么數(shù)據(jù)顯示，深圳的奶茶訂單中，其中一單包含2杯以上的奶茶訂單，環(huán)比12月正常的時候，增長了2.2倍，其中，上周最多一單，有顧客一口氣下單了46杯奶茶（不得不說，有奶茶作為下午茶的公司，幸福感爆棚）。

口碑餓了么數(shù)據(jù)顯示，復(fù)工以來，深圳人購買大杯、超大杯奶茶訂單從過去的26%增長到40%，抗疫如此苦，當(dāng)然需要加點甜，復(fù)工第一杯，索性喝到滿足。

而餓了么外賣訂單數(shù)據(jù)顯示，備注中強調(diào)多加料、多加珍珠的訂單也增長了近2%，也有更多用戶在備注中強調(diào)要多加冰。

作為一個移民城市，深圳的餐飲非常多元，在這里，可以輕松吃到各地的美食，只有你想不到，沒有你吃不到。那么，居家隔離期間的“靈魂廚師”們，復(fù)工后都去吃了什么呢？

餓了么數(shù)據(jù)顯示，復(fù)工第二周，甜品訂單增長最為顯著，可見在“壓抑”較久之后大家都想補充甜品帶來的幸福感。同時，燒烤、炸雞和粵菜等深圳熱門品類的訂單也快速恢復(fù)。

從復(fù)工第三周的品類增長來看，東北菜和沙拉仍在持續(xù)高速增長，同時江浙菜、燒臘飯等主食料理開始快速恢復(fù)增長。

有趣的是，同在深圳，不同區(qū)域的市民口味也不盡相同。晶報APP記者了解到，從各區(qū)復(fù)工第三周環(huán)比增幅較高的品類來看，各區(qū)的口味偏好差別較大。寶安區(qū)、福田區(qū)和龍崗區(qū)對于粵菜的思念之情更深，坪山區(qū)和鹽田區(qū)則開始“報復(fù)性”地喝奶茶。

環(huán)比去年12月，復(fù)工以來，深圳外賣筆單價位于50元以上的訂單占比從9%增長到了20%，可見復(fù)工三周以來大家都處于“報復(fù)性享受”美食階段。

口碑?dāng)?shù)據(jù)顯示，而最受深圳人喜愛的則是在下午茶時間段，來一份椰青、砂糖橘、美式咖啡、拿鐵等犒賞自己，該時段的消費回暖明顯高出其他時段至少24%。

深圳餐飲到店消費整體增長平穩(wěn)，其中快餐店、面包店、茶餐廳、咖啡館等方便打包的商戶的回暖跡象更為明顯，其增速遠超粵菜、燒烤等傳統(tǒng)美食。

餓了么數(shù)據(jù)顯示，深圳在復(fù)工第二周環(huán)比第一周，外賣訂單環(huán)比增長了35.5 %，排名全國一二線城市第27名；深圳復(fù)工第三周環(huán)比第二周，外賣訂單環(huán)比增長了40.8%，排名全國一二線城市第20名。這個數(shù)據(jù)說明，從第三周（2月24日-3月1日）開始，深圳的復(fù)蘇速度大大提升。

餓了么數(shù)據(jù)顯示，第三周深圳復(fù)工的外賣商戶數(shù)（開始營業(yè)的商戶）環(huán)比第二周提高了30%。

超過1.2萬家煙火小店、夫妻老婆店等中小商戶“在線營業(yè)”，中小商戶的外賣訂單量環(huán)比增長了49.5%。

從訂單環(huán)比增速上看，深圳的光明區(qū)是復(fù)工第三周環(huán)比增速最快的地方，訂單環(huán)比增長了48%。位列全深圳各行政區(qū)第一。對比之前的數(shù)據(jù)（復(fù)工第一周環(huán)比2月3日-2月9日）來看，不僅各區(qū)的環(huán)比訂單增速全年提高，同時光明區(qū)取代了南山區(qū)增速第一的位置。這些數(shù)據(jù)都標(biāo)明深圳各區(qū)的復(fù)工程度在提速。

來源 | 晶報APP

統(tǒng)籌：林航

記者：孫夢圓 趙軍

制圖：胡洪利