吃早餐要當(dāng)心！有幾家小店油條被檢出不合格
食安君今日提問(wèn)：
你有吃早餐的好習(xí)慣嗎？
對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，早餐時(shí)間短
你是在早餐店坐下來(lái)吃
還是路上隨便買點(diǎn)兒呢？
都得吃得安全才行哦
一起跟食安君來(lái)看看
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的
最新一期食品抽檢通報(bào)
2019年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)
（第三十八期）
本次共抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品975批次，涉及生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體616家次，共檢測(cè)食品指標(biāo)5801項(xiàng)次。其中檢出不合格樣品10批次，涉及不合格食品類別有餐飲食品5批次，炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次，方便食品1批次，糕點(diǎn)1批次，肉制品1批次，食用油、油脂及其制品1批次；涉及不合格項(xiàng)目類別為獸藥殘留、品質(zhì)指標(biāo)、微生物污染、食品添加劑。
本次抽檢不合格食品
具體信息如下
在本次抽檢不合格的名單中
食安君發(fā)現(xiàn)部分不合格樣品
是我們?nèi)粘３３缘脑琰c(diǎn)
快來(lái)看看到底是怎么回事
油條
在本次抽檢中，深圳市龍崗區(qū)小禾豆?jié){店有一批次特色大油條、深圳市福田區(qū)江南小吃餐廳和深圳市寶安區(qū)福永街道豆谷府餐飲店的一批次即食油條被檢出不合格，不合格項(xiàng)目均為鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）。
鋁的殘留量是啥？
鋁作為食品添加劑硫酸鋁鉀的重要成分，經(jīng)常會(huì)添加在食物中作為膨松劑或穩(wěn)定劑。
黃金小米糕
另有一批次黃金小米糕被檢出不合格，受檢單位深圳龍華區(qū)老君包子店，不合格項(xiàng)目是脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。
脫氫乙酸及其鈉鹽是啥？
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽應(yīng)≤0．5g／kg。由于脫氫乙酸可與血漿的白蛋白或組織中蛋白質(zhì)的胺基結(jié)合，經(jīng)常食用脫氫乙酸含量超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)肝、腎和中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害，特別是老年人、兒童及低免疫力人群。消費(fèi)者要樹(shù)立科學(xué)、健康的飲食觀，在選購(gòu)食品時(shí)切忌盲目追求產(chǎn)品賣相，注意葷素合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡。
Q：
那抽檢不合格的食品怎樣處理了呢？
A：
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)。市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求相關(guān)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
最后
食安君還是要提醒大家
外出就餐要到證照齊全
環(huán)境衛(wèi)生的餐館
學(xué)會(huì)看“笑臉”選餐廳
不選擇無(wú)證或衛(wèi)生環(huán)境差的路邊攤
歡迎大家積極參與食品安全監(jiān)督工作
關(guān)注每周食品抽檢信息公布
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編輯整理：深圳食事藥聞
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