100多年前，張之洞督鄂，開武漢乃至中國(guó)大規(guī)模發(fā)展近代制造業(yè)之先河，“漢陽造”名動(dòng)天下。
新中國(guó)建立之初，武鋼、武重等一批“武字頭”企業(yè)奠定中國(guó)工業(yè)重鎮(zhèn)基石，“武漢造”強(qiáng)勢(shì)崛起。
改革開放以來，武漢制造業(yè)踏上復(fù)興之路，只為更高、更精、更強(qiáng)、更好，“新武漢造”百花齊放。
從廟堂之高到江湖之遠(yuǎn)，“武漢制造”的出品，既有煌煌重器，又關(guān)照到百姓衣食住行的方方面面。
中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，“高質(zhì)量”取代“高增長(zhǎng)”，成為時(shí)代主旋律。事實(shí)上，通過梳理不難發(fā)現(xiàn)，那些在各個(gè)領(lǐng)域代表“武漢制造”高度的企業(yè)（品牌），無不始終堅(jiān)守“高質(zhì)量”這一內(nèi)核。
高質(zhì)量發(fā)展包含了兩個(gè)維度：一是以質(zhì)量為生命，二是提高附加價(jià)值。兩者相輔相成、缺一不可。前者是企業(yè)（品牌）立身之本，也是后者得以實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)。后者助推企業(yè)（品牌）駛?cè)胨{(lán)海，又反過來為前者的精進(jìn)提供了堅(jiān)實(shí)保障。
“富民強(qiáng)國(guó)之本，實(shí)在于工。講格致，通化學(xué)，用機(jī)器，精制造，化粗為精，化賤為貴，而后商賈貿(mào)遷之資，有倍蓰之利。”張之洞當(dāng)年的這番論述，放在今天仍具現(xiàn)實(shí)意義。
站在改革開放四十年的歷史節(jié)點(diǎn)，回溯“武漢制造”高質(zhì)量發(fā)展路徑，是為致敬！
“武漢制造”的天空群星閃耀
1978年12月召開的十一屆三中全會(huì)，拉開了中國(guó)改革開放的大幕。那一年，武漢鐵工廠（武漢洗衣機(jī)廠的前身）開始研制洗衣機(jī)。
武漢鐵工廠之前研制過射釘槍、空調(diào)壓縮機(jī)，均告失敗。或許是借助了改革開放的“神奇魔力”，只用了一年時(shí)間，第一臺(tái)單缸洗衣機(jī)就試制成功。1980年，漢產(chǎn)洗衣機(jī)完成技術(shù)測(cè)試和鑒定，各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)達(dá)到輕工部部頒標(biāo)準(zhǔn)。日后享譽(yù)全國(guó)的“武漢三朵花”之一的“荷花”自此綻放（另外兩朵是紅山花電風(fēng)扇和一枝花洗衣粉）。
上世紀(jì)80年代，荷花洗衣機(jī)和長(zhǎng)江音響、鶯歌彩電等武漢家電品牌一起叫響大江南北。鼎盛時(shí)期，荷花洗衣機(jī)年產(chǎn)30萬臺(tái)，產(chǎn)品供不應(yīng)求，需憑票排隊(duì)購(gòu)買，并成為全國(guó)十大洗衣機(jī)品牌之一（雙缸洗衣機(jī)產(chǎn)量曾在全國(guó)排名前三）。
80年代末，包括荷花洗衣機(jī)在內(nèi)，改革開放后問世的首批武漢名牌中的一部分陸續(xù)開始走下坡路，但“武漢制造”的星空并未因此黯淡。
改革開放十周年之際，東湖高新區(qū)創(chuàng)建成立。此后三十年，長(zhǎng)飛光纖、烽火科技、華工科技、人福醫(yī)藥等“武漢制造”品牌批量從這里走向全國(guó)乃至全球。
在被稱為中國(guó)改革開放分水嶺的1992年，改革開放開始全面提速。同年，武漢市發(fā)出《關(guān)于武漢轎車產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)建設(shè)與管理若干規(guī)定的通知》，迎接即將到來的屬于大武漢的“汽車時(shí)代”。
次年，中法合資神龍汽車公司在武漢開發(fā)區(qū)開工建設(shè)武漢工廠。這個(gè)國(guó)家級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)也因車而興。再過十年，神龍公司的中方股東東風(fēng)汽車公司把總部搬到了武漢開發(fā)區(qū)。2017年，東風(fēng)汽車以412萬輛的銷量穩(wěn)居國(guó)內(nèi)行業(yè)第二。東風(fēng)汽車也成為“武漢制造”的重要領(lǐng)軍者，在其帶領(lǐng)下，汽車成為武漢排名第一的千億產(chǎn)業(yè)。
1995年，神龍汽車武漢工廠總裝車間第一輛調(diào)試車下線。也是這一年，20歲的重慶小伙周富裕在武漢開始創(chuàng)業(yè)之路。彼時(shí)的他不曾想過，他后來創(chuàng)立的“周黑鴨”會(huì)成為這座城市遞向世界的一張“美食名片”。
盡管武漢催生了蔡林記熱干面、老通城豆皮、精武鴨脖等眾多聞名全國(guó)的特色美食，但真正實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)并在全國(guó)大規(guī)模擴(kuò)張的，還是年輕的休閑食品三劍客——周黑鴨、良品鋪?zhàn)雍颓?/p>
三劍客在新世紀(jì)第一個(gè)十年進(jìn)入自己的“主場(chǎng)時(shí)間”。周富裕為周黑鴨門店選址時(shí)首先鎖定武廣商圈。無獨(dú)有偶，楊紅春也把良品鋪?zhàn)拥牡谝患议T店開在了武廣對(duì)面。
如果說汽車、光電子、高端裝備制造等帶給人們工業(yè)時(shí)代的厚重感，那么休閑食品就顯得極富生活情趣。正是它們的組合與互補(bǔ)，令“武漢制造”的天空更加豐富、精彩。
五大千億產(chǎn)業(yè)定盤 食品業(yè)“快進(jìn)”
談及“武漢制造”，武鋼是繞不開的話題。在長(zhǎng)達(dá)半個(gè)世紀(jì)的時(shí)間里，這家特大型央企一直扮演著“武漢制造”旗手的角色，直到2010年，才被東風(fēng)領(lǐng)銜的汽車產(chǎn)業(yè)超越。
2016年，寶鋼與武鋼合并。寶鋼更名為中國(guó)寶武鋼鐵集團(tuán)有限公司，作為重組后的母公司，武鋼整體無償劃入，成為其全資子公司。不過，武鋼的“離去”沒有在本地引起太大震動(dòng)，因?yàn)椤拔錆h制造”這艘巨艦的整體結(jié)構(gòu)與動(dòng)能已經(jīng)發(fā)生巨變。
從2010年開始，武漢幾乎每年新增一個(gè)千億產(chǎn)業(yè)。時(shí)至今日，全市已形成汽車及零部件、電子信息、裝備制造、食品煙草、能源及環(huán)保等五大千億產(chǎn)業(yè)。
五大產(chǎn)業(yè)壓艙、定盤，“武漢制造”抗擊風(fēng)浪能力大增。與此同時(shí)，更多的新動(dòng)能正在孕育之中。
2017年11月4日—7日，首屆國(guó)際航聯(lián)世界飛行者大會(huì)在漢南通航機(jī)場(chǎng)成功舉辦。這座國(guó)內(nèi)頂級(jí)的通用航空機(jī)場(chǎng)，擁有全球最大的單體通航機(jī)庫，包括武漢造直升機(jī)在內(nèi)的一批重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目也依托機(jī)場(chǎng)布局建設(shè)。
世界飛行者大會(huì)開幕的前一天，首架武漢造輕型飛機(jī)“領(lǐng)航者”（SL600）在位于黃陂的卓爾航空工業(yè)武漢基地下線。兩個(gè)多月后，定價(jià)198萬元的“領(lǐng)航者”就一次拿到100架的訂單。
挾九省通衢之利，武漢發(fā)展通航產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，有望快速培育出又一個(gè)千億產(chǎn)業(yè)。
而以總投資超過300億美元的國(guó)家存儲(chǔ)器基地為引領(lǐng)，光谷正在加快推進(jìn)集成電路產(chǎn)業(yè)建設(shè)，打造萬億級(jí)光電子信息產(chǎn)業(yè)集群。
民以食為天。伴隨著生活水準(zhǔn)的日益提升與商品供應(yīng)的極大豐富，人們對(duì)于衣食住行——特別是其中的“吃”——有了更高質(zhì)量和更個(gè)性化的需求。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入21世紀(jì)，我國(guó)食品工業(yè)表現(xiàn)出平穩(wěn)、快速的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2003年以來，食品工業(yè)年均增長(zhǎng)速度高達(dá)24.4%，高出制造業(yè)整體增速約10個(gè)百分點(diǎn)。周黑鴨、良品鋪?zhàn)?、仟吉等均起步并飛速成長(zhǎng)于這一時(shí)期。
在休閑零食“第四餐化”趨勢(shì)下，這一細(xì)分板塊在2017年食品飲料板塊中增長(zhǎng)最為快速。我國(guó)目前休閑零食年銷量已破萬億元，并將保持20%以上的復(fù)合增速，有望在2020年突破2萬億元銷量。市場(chǎng)規(guī)模有望在未來10—15年內(nèi)占到我國(guó)消費(fèi)者食品支出的20%。
2017年5月，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局主要負(fù)責(zé)人在市第十四屆人大常委會(huì)第三次會(huì)議上作了關(guān)于創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作情況的報(bào)告。報(bào)告指出，應(yīng)夯實(shí)食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，提高規(guī)模化集約化標(biāo)準(zhǔn)化水平。食品產(chǎn)業(yè)已成為我市工業(yè)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一，形成以東西湖國(guó)家級(jí)食品加工區(qū)、漢陽黃金口、新洲汪集、黃陂武湖等食品產(chǎn)業(yè)集群。全市規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)中普遍推行現(xiàn)代食品安全管理體系，80%以上獲得HACCP或ISO22000等質(zhì)量體系認(rèn)證，培育出一批如周黑鴨、仟佶、良品鋪?zhàn)拥茸呦蛉珖?guó)的“武漢制造”品牌。
高質(zhì)量初心助推“武漢制造”崛起
武漢大學(xué)研究生艾路明，畢業(yè)后和6位同學(xué)湊了2000元，注冊(cè)成立當(dāng)代生化技術(shù)研究所，如今當(dāng)代集團(tuán)總資產(chǎn)約300億元。
湖北省電力實(shí)驗(yàn)研究所高級(jí)工程師黃立，辭職下海創(chuàng)立高德紅外，打破西方40年封鎖研制出“中國(guó)紅外芯”。
國(guó)營(yíng)武漢鍋廠老廠長(zhǎng)陳厚忠，帶領(lǐng)職工完成企業(yè)改制，轉(zhuǎn)型造出馳名全國(guó)的“金牛管”。
重慶山區(qū)青年周富裕，在武漢開創(chuàng)“鹵食王國(guó)”，公司2016年在港交所上市，成為武漢食品行業(yè)第一股。
……
條條大路通羅馬。探尋四十年來“武漢制造”崛起路徑，首先要?dú)w功于改革開放這個(gè)超級(jí)風(fēng)口創(chuàng)造出來的無限可能。
改革開放的實(shí)質(zhì)是解放和發(fā)展社會(huì)生產(chǎn)力。圍繞高質(zhì)量發(fā)展，各方凝心聚力，各展所長(zhǎng)。
聚焦到食品行業(yè)，國(guó)家、省、市相關(guān)部門都給予了充分關(guān)注。
2016年4月，國(guó)家食品安全法執(zhí)法檢查組赴湖北開展檢查，并走進(jìn)周黑鴨等知名食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，深入了解食品安全責(zé)任制和全程監(jiān)管制度落實(shí)情況，對(duì)武漢市食品安全工作表示高度認(rèn)可。
國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室于2011年確定每年舉辦全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)。針對(duì)今年食品安全周的主題“尚德守法，食品安全讓生活更美好”， 7月17日，武漢市發(fā)改委、市農(nóng)委、市食藥監(jiān)局等部門舉辦食品安全知識(shí)普及、群眾現(xiàn)場(chǎng)快檢等相關(guān)活動(dòng)。市食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在各部門的密切配合下，2017年武漢榮膺首批國(guó)家食品安全示范城市。2018年，市政府將“鞏固提升食品安全示范城市建設(shè)水平”納入工作報(bào)告。全市將繼續(xù)圍繞食品農(nóng)產(chǎn)品源頭治理、食品“三小”、校園及周邊食品安全等方面實(shí)施八大提升工程，進(jìn)一步提高武漢食品安全整體保障水平，讓人民群眾共享食品安全建設(shè)的發(fā)展成果。
這只是一個(gè)縮影。諸多相關(guān)政府部門同樣功不可沒。
各項(xiàng)外因齊備，內(nèi)因?qū)⑵鸬經(jīng)Q定性作用。對(duì)“武漢制造”的佼佼者而言，內(nèi)因最終歸結(jié)為一句話：堅(jiān)守高質(zhì)量初心。
首先是高標(biāo)準(zhǔn)守住質(zhì)量底線。
因?yàn)槭称分苯尤肟?，?duì)質(zhì)量的要求最為嚴(yán)苛。周黑鴨對(duì)供應(yīng)鏈、生產(chǎn)線及所有銷售渠道均采取嚴(yán)格的質(zhì)量控制——原材料從源頭直采，全程可監(jiān)察并追溯，連分割規(guī)格都有講究，如鴨脖長(zhǎng)短誤差有明確要求，鎖骨必須附有一定厚度的鴨肉等；車間空氣潔凈度達(dá)到藥企級(jí)別。周富裕說：“‘食’=‘人’+‘良’，這是老祖宗對(duì)所有食品生產(chǎn)者的告誡，做食品的人，必須講良心?！?/p>
良品鋪?zhàn)訉?duì)食品安全的認(rèn)知一樣樸素且堅(jiān)定?！傲计蜂?zhàn)印笔菑?00多個(gè)名字中挑選出來的。這4個(gè)字確定下來，意味著創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)這項(xiàng)工作的思想統(tǒng)一了——憑良心，做出最好品質(zhì)的休閑食品，成為大家都喜歡的鋪?zhàn)印?/p>
然后是通過創(chuàng)新提升附加值。
從2013年開始，東風(fēng)公司就著手研發(fā)自動(dòng)駕駛技術(shù)，目前已實(shí)現(xiàn)自動(dòng)泊車、智能輔助駕駛、自主式自動(dòng)駕駛、網(wǎng)聯(lián)式自動(dòng)駕駛等功能。今年4月18日，東風(fēng)自動(dòng)駕駛2.0樣車獲得由重慶市自動(dòng)駕駛道路測(cè)試管理聯(lián)席工作小組頒發(fā)的路測(cè)牌照。東風(fēng)公司成為獲頒自動(dòng)駕駛路測(cè)牌照的首批車企之一，成為湖北省范圍內(nèi)獲得自動(dòng)駕駛路測(cè)牌照的首家整車廠商。5天后，東風(fēng)品牌戰(zhàn)略發(fā)布，“百度DuerOS賦能的AI車機(jī)系統(tǒng)——東風(fēng)風(fēng)神WindLink3.0”、東風(fēng)eπ新能源高性能轎跑概念車也同步推出，智慧東風(fēng)為企業(yè)升級(jí)指明了方向。
為了最大程度保留散裝的風(fēng)味、降低產(chǎn)品在散裝狀態(tài)下容易被二次污染的風(fēng)險(xiǎn)，周黑鴨研發(fā)并推出“氣調(diào)包裝”產(chǎn)品，掀起了熟鹵制品行業(yè)的“包裝革命”。2015年由周黑鴨參與制定的湖北省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 《熟鹵制品氣調(diào)包裝要求》發(fā)布實(shí)施，帶動(dòng)了肉鴨養(yǎng)殖、鹵鴨加工行業(yè)規(guī)范和質(zhì)量安全保障體系的建設(shè)。目前，不僅湖北，全國(guó)眾多熟鹵制品企業(yè)也紛紛采用氣調(diào)包裝，消費(fèi)者從最初對(duì)氣調(diào)鎖鮮裝的不熟悉、不接受，到如今認(rèn)準(zhǔn)氣調(diào)鎖鮮裝才放心購(gòu)買食用。
此外，周黑鴨推出了冬天也能吃的小龍蝦“聚一蝦”，并創(chuàng)新型研發(fā)蔬菜口味；打造會(huì)員體驗(yàn)店，顧客可以坐在店里喝咖啡……不斷嘗試新玩法，希望營(yíng)造不同的場(chǎng)景和調(diào)性，貼合不同人群的需求。
邁向百年老店的路該怎么走
今年3月12日，“知音號(hào)”與漢口二廠聯(lián)合召開發(fā)布會(huì)，讓1921年在武漢誕生的“和利”汽水重出江湖。這款檸檬海鹽味汽水，喚醒了老武漢心中的童年記憶，也讓眾多年輕人驚嘆：原來武漢人在將近一百年前就喝過汽水了！
一瓶小小的汽水，折射出人們對(duì)于百年老店的推崇。然而，令人遺憾的是，武漢真正意義上的百年老店寥寥無幾。
杭州的馬云說過：“阿里巴巴的目標(biāo)是要成為102年的企業(yè)。”武漢的周富裕也期望，周黑鴨做成百年老店、百年品牌。
改革開放四十年，在激蕩四十年里成長(zhǎng)起來的“武漢制造”企業(yè)（品牌），距離百年老店還有很長(zhǎng)的路要走。
漫長(zhǎng)的路，怎樣才能走過？
中國(guó)改革開放的決心不會(huì)動(dòng)搖，營(yíng)商環(huán)境也會(huì)不斷朝著好的方向發(fā)展。在排除外因干擾的前提下，堅(jiān)守初心與堅(jiān)持創(chuàng)新等量齊觀。
改革開放全面提速的1992年，《每周質(zhì)量報(bào)告》在央視綜合頻道開播。這個(gè)巧合似乎在提示：提速之時(shí)，莫忘提質(zhì)。
改革進(jìn)入深水區(qū)之后的2016年，市政府印發(fā)的《武漢制造2025行動(dòng)綱要》進(jìn)一步明確提出：創(chuàng)新為本，質(zhì)量為先。
回望過去，盡管一路走來并不輕松，但周富裕很慶幸，自己和周黑鴨，還有千千萬萬的民營(yíng)企業(yè)，都趕上了好時(shí)代。眺望未來，主動(dòng)融入國(guó)家戰(zhàn)略，搶抓發(fā)展機(jī)遇，仍是不二選擇?！叭藗儗?duì)于美好生活還有很多向往，需要我們提供更多更好的產(chǎn)品和服務(wù)，來幫助他們實(shí)現(xiàn)。”他說。
四十年前，沒有人能預(yù)見到今天的美好，正如今天無法預(yù)知將來的可能?！拔錆h制造”只用繼續(xù)向前，因?yàn)椤?/p>
路雖遠(yuǎn)，行則將至；事雖難，做則必成！
本版撰文：文濤