新規(guī)實(shí)施多日，這個(gè)外賣平臺(tái)卻驚現(xiàn)“無(wú)資質(zhì)”餐廳，你還敢吃嗎？
從今年10月1日起
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局修訂發(fā)布的新版
《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》正式實(shí)施
其中對(duì)于外賣食品
在運(yùn)送和和制作過(guò)程中
都作出了明確規(guī)范
如今規(guī)范已經(jīng)頒布一周
深圳的外賣市場(chǎng)表現(xiàn)如何呢？
外賣平臺(tái)
驚現(xiàn)資質(zhì)不全餐廳
《規(guī)范》中指出：網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在網(wǎng)上公示餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)信息、食品經(jīng)營(yíng)許可證等信息。
然而記者很快在餓了么平臺(tái)上找到了一家僅上傳了營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐廳，隨后記者來(lái)到了位于崗廈村的這家餐廳。一進(jìn)門(mén)就可以看到商家懸掛的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證。但是食品經(jīng)營(yíng)許可證的名字，卻與餐廳名字不符。
冷飲熱菜混合放
配送如此不講究
根據(jù)《規(guī)范》中指出，餐飲外賣需使用符合食品安全規(guī)定的容器和包裝材料盛放食品，避免食品受到污染。其中，配送高危易腐食品應(yīng)冷藏配送，并與熱食類食品分開(kāi)存放。
今天中午，記者從外賣平臺(tái)上隨機(jī)選取了幾家餐廳，分別購(gòu)買(mǎi)了四份外賣，并配了冷飲。不過(guò)第一份外賣送上門(mén)，記者就發(fā)現(xiàn)冷飲與熱菜被裝在了同一個(gè)袋子中。
外賣員：
缺乏冷熱區(qū)分外送箱
隨后送來(lái)的三份外賣里，冷飲和飯菜同樣是混合放在一個(gè)外賣箱中一起送過(guò)來(lái)。大部分外賣員反映，外賣箱沒(méi)有明確區(qū)分冷藏和熱藏區(qū)成了最大問(wèn)題，對(duì)于商家統(tǒng)一打包的冷飲和熱飯菜，他們大多也都不會(huì)主動(dòng)去分開(kāi)運(yùn)送。
四份外賣包裝上
均未見(jiàn)保質(zhì)期
《規(guī)范》中還指出：宜在食品盛放容器或者包裝上，標(biāo)注食品加工制作時(shí)間和食用時(shí)限，并提醒消費(fèi)者收到后盡快食用。然而，記者卻注意到四份外賣，沒(méi)有一份標(biāo)注了制作時(shí)間和使用時(shí)限，消費(fèi)者根本無(wú)法明確了解這些外賣的“出生時(shí)間”。
除此之外，《規(guī)范》中還指出入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱。記者注意到，在外賣平臺(tái)上，大部分商家都對(duì)菜品原材料進(jìn)行了標(biāo)注，但仍有部分商家標(biāo)注的較為籠統(tǒng)，而對(duì)于一些套餐中的配餐，并沒(méi)有做出明確標(biāo)注。
外賣平臺(tái)：新規(guī)并非強(qiáng)制要求
目前以引導(dǎo)商家為主
針對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題，今天中午記者也聯(lián)系了外賣平臺(tái)公關(guān)人員，對(duì)方表示平臺(tái)將按照《規(guī)范》，積極推進(jìn)冷熱分離配送箱推進(jìn)餐飲服務(wù)提供者明示餐食的主要原料信息，并提倡商戶對(duì)餐品食用時(shí)限和進(jìn)行標(biāo)注，更好地保障廣大消費(fèi)者的舌尖安全。
記者：陳柏權(quán)
