星期三查餐廳|新建的公辦學(xué)校后廚如何？鹽田區(qū)云海學(xué)校被突查

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深圳市鹽田區(qū)云海學(xué)校

深圳新聞網(wǎng)9月26日訊 （記者曹雨萱 胡津瑋 林玟珊）26日，“星期三查餐廳”執(zhí)法行動(dòng)突查了開辦一年的鹽田區(qū)云海學(xué)校食堂后廚。檢查發(fā)現(xiàn)，該學(xué)校食堂后廚存在食品添加劑柜沒上鎖、保潔柜有灰塵、儲(chǔ)存食物的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不完善等問題。目前，該學(xué)校食堂后廚餐飲量化等級(jí)維持B級(jí)。

檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該學(xué)校食堂后廚設(shè)有專門的保鮮庫，儲(chǔ)食倉庫區(qū)與操作間設(shè)立擋板。但仍存在操作間缺少標(biāo)簽標(biāo)示、倉庫包裝盒標(biāo)識(shí)與存放食物不對(duì)應(yīng)、食物混放至清洗區(qū)、餡料久置、食品添加劑柜沒上鎖無限量標(biāo)識(shí)等問題。

另外，食堂做好的分餐食物隨意擺放，沒有設(shè)立隔絕交叉污染的專間，消毒清洗配備不齊全，保潔柜內(nèi)落有灰塵。

現(xiàn)場執(zhí)法人員還對(duì)白菜、豬肉等五類樣品進(jìn)行快速抽檢，檢測結(jié)果均為合格，執(zhí)法人員也將大米、面、油進(jìn)行定量抽檢，結(jié)果將于15個(gè)工作日公布。

直播：星期三查餐廳｜直擊鹽田區(qū)云海學(xué)校食堂

 餡料已存放三日，執(zhí)法人員稱應(yīng)當(dāng)天使用

分餐食物隨意擺放

食品添加劑柜門未上鎖

鹽田區(qū)云海學(xué)校校長溫克強(qiáng)接受記者采訪時(shí)表示，鹽田區(qū)云海學(xué)校目前共有學(xué)生近1200名，僅有不到900名學(xué)生有在食堂就餐的需求，其他學(xué)生會(huì)選擇回家吃飯。溫克強(qiáng)稱請(qǐng)家長放心，學(xué)校會(huì)做好食品安全工作。