最近幾天，午后都有暴雨
短暫的暴雨之后，又是長(zhǎng)時(shí)間的暴曬
小編覺(jué)得，自己已經(jīng)和一條咸魚沒(méi)什么區(qū)別
一直處于蒸煮模式，真的好熱。。。。
夏季胃口不佳，
廣東人除了靚湯來(lái)調(diào)理之外
還喜歡用一些溫?zé)岬乃幧胖鄟?lái)調(diào)理腸胃
藥膳粥對(duì)抗潮濕高熱
按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》的說(shuō)法，南方地區(qū)海拔低，常常導(dǎo)致霧氣露水積聚不散。生活在這里的人因此常常喜歡吃帶酸味的食物和過(guò)分熟透甚至有些腐敗的食物，導(dǎo)致人們的皮膚腠理緊密而帶紅色，易出現(xiàn)肌膚麻木，疼痛和關(guān)節(jié)活動(dòng)不靈等癥狀。
廣東喜歡用食藥兩用的食材來(lái)煲湯熬粥，粥還可以代飯，有充饑的作用，因此亦可成為現(xiàn)代人早餐之好選擇。
紅豆薏米芡實(shí)粥
原料：
紅豆、薏米、芡實(shí)、大米、少量冰糖。
做法：
紅豆、薏米和芡實(shí)下鍋前要事先浸泡半天左右，可以用開(kāi)水下鍋來(lái)預(yù)防糊底。在熬粥時(shí)要用大火煮開(kāi)后，再轉(zhuǎn)文火熬煮。如果喜歡甜食，還可以在粥起鍋前加適量的冰糖。
有煮意：
紅豆薏米芡實(shí)粥最主要的保健功效就是健脾益胃。在中醫(yī)理論中，脾胃為后天之本，氣血生化之源。早上一碗紅豆薏米芡實(shí)粥加點(diǎn)榨菜，就是一頓美味的早餐。
山楂紅棗粥
原料：
野生山楂、紅棗、大米適量。
做法：
取已經(jīng)紅透的山楂洗凈后，祛除果柄和果蒂，沿果實(shí)中央一分為二對(duì)半切開(kāi)，剝?nèi)ス?。取干凈砂鍋盛水投入山楂煮開(kāi)后，把事先浸泡了約半小時(shí)的大米、紅棗倒入攪拌均勻，猛火繼續(xù)煮開(kāi)后轉(zhuǎn)文火熬煮。待到大米呈“開(kāi)花狀”，粥水黏稠時(shí)即可關(guān)火。
有煮意：
野生山楂是制作這道藥膳粥的上好原料，能消食健胃、消食積滯、行氣散瘀、降血壓、血脂。盡管具有突出的保健作用，但山楂不宜與豬肝、海產(chǎn)品同食，孕婦也不宜食用。
山藥百合大棗粥
原料：
山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米適量。
做法：
將以上原料洗凈煮粥，每日2次服用。
有煮意：
山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能；大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用。百合潤(rùn)肺，安神，是一年四季都適合的健脾養(yǎng)心食材。
蓮子芡實(shí)荷葉粥
原料：
蓮子、芡實(shí)米、荷葉、糯米、白砂糖
做法：
將蓮子、芡實(shí)、糯米洗凈，荷葉洗凈分卷扎成3-4小卷；把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至粥成，去荷葉，加鹽調(diào)咸粥或加糖調(diào)甜粥均可，隨量食用。
有煮意：
健脾澀腸、養(yǎng)心安神。神經(jīng)衰弱屬心脾兩虛者，癥見(jiàn)失眠心悸、氣短乏力、食少倦怠，或食后腹脹，或大便溏薄等。胃腸濕熱之大便溏爛者不宜食用。
木棉花陳皮粥
原料：
陳皮、木棉花干、瘦肉、大米
做法：
把大米、木棉花與陳皮沖洗干凈，用清水浸泡30分鐘，瘦肉切片，加入適量的鹽，糖，胡椒粉，生粉，食用油腌制備用。往鍋內(nèi)加入少許的食用油，將浸泡好的木棉花與陳皮倒入鍋內(nèi)，燒開(kāi)后關(guān)至中火，放米進(jìn)去煲粥，再煮約30分鐘即可。
有煮意：
木棉花是廣州市花，也是人們喜愛(ài)的祛濕食材。陳皮有淡淡清香，有健脾功效。這款粥如果不喜歡吃肉的話，也可以不放肉，也很清甜。
絲瓜魚蓉粥
材料：
鯇魚腩400克，絲瓜100克，白粥底750毫升，頭菜碎、通菜、花生碎各20克，蔥花、姜片各10克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、麻油各適量。
做法：
絲瓜去皮洗凈切絲，飛水至熟透?jìng)溆?；頭菜切碎備用；魚腩洗凈瀝干水分，以鹽、胡椒粉、米酒腌制片刻，開(kāi)鍋下油，放姜片，下魚腩慢火煎至兩面金黃熟透，放涼后拆肉備用。將魚腩肉放入粥底，煮開(kāi)后放入所有材料，以鹽、糖調(diào)味，煮片刻后撒上蔥花、淋少許麻油即成。
有煮意：
炎夏之日，飲食多以清淡為主，魚蓉粥味道鮮甜，視為夏天佳品。值得一提的是，當(dāng)中的魚肉并不是直接放入粥里煮熟，而是煎香后再放入，這樣魚肉才會(huì)更加入味。
廣州日?qǐng)?bào)全媒體文字記者：卜瑜、趙冬芹
廣州日?qǐng)?bào)全媒體圖片記者：卜瑜部分來(lái)源于資料圖片
廣州日?qǐng)?bào)全媒體編輯：趙冬芹