品嘗歸僑美食。
“五月五，過(guò)端午，粽葉青，糯米香……”6月23日，由光明區(qū)文化廣電旅游體育局主辦、區(qū)公共文化藝術(shù)發(fā)展中心承辦的“尋找光明記憶‘歸僑端午’民俗”特色采風(fēng)活動(dòng)在余記小吃店舉行，弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，營(yíng)造端午節(jié)文化氛圍。
動(dòng)手制作歸僑美食
尋味光明特色記憶
余記小吃店位于深圳市光明區(qū)光翠路農(nóng)業(yè)銀行旁，是一間主打越南歸僑特色美食的小吃店鋪。據(jù)悉，小店的負(fù)責(zé)人余雪萍是光明區(qū)眾多的越南歸僑的其中一名，回國(guó)后的這幾十年來(lái)，余雪萍阿姨一家一直苦心經(jīng)營(yíng)著余記小吃店，可以說(shuō)余記小吃店見(jiàn)證了光明區(qū)不斷發(fā)展的過(guò)程，并與光明一起成長(zhǎng)，如今已是當(dāng)?shù)刈罨鸬男〕缘曛?。端午臨近，來(lái)自全市各區(qū)的文藝家、媒體工作者、讀者等群眾相聚在這里，一同慶祝迎接端午節(jié)的到來(lái)。
為做好健康防護(hù)工作，最大限度地確?；顒?dòng)人員與食品的健康與衛(wèi)生，尋找光明記憶小組提前做好了參與人員進(jìn)場(chǎng)前的相關(guān)防疫工作，為每位活動(dòng)參與者測(cè)量體溫，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還配備消毒噴霧、免洗消毒凝膠等防護(hù)物資。
活動(dòng)前，余雪萍阿姨早就精心準(zhǔn)備好所有包粽子的材料：煮熟帶著香氣的粽葉，淘洗干凈、潔白飽滿的糯米，碧瑩瑩的去殼熟綠豆以及腌漬入味的五花肉等。余雪萍向現(xiàn)場(chǎng)群眾認(rèn)真地示范了包粽子的過(guò)程——捋粽葉，做成漏斗形狀，填入包粽材料，接著把粽子壓緊實(shí)，并捆扎封口，不一會(huì)兒，方形、長(zhǎng)條形等形狀各異的粽子就完成了。當(dāng)中最具特色的還要數(shù)南僑長(zhǎng)粽——枕頭粽，枕頭粽個(gè)頭很大，長(zhǎng)度約30厘米，制作起來(lái)比傳統(tǒng)小粽要更花心思，只能純手工包制，是極具傳統(tǒng)節(jié)日特色的光明歸僑美食。經(jīng)過(guò)十幾個(gè)小時(shí)的煲煮，熱氣騰騰的粽子出鍋，粽葉一打開(kāi)，讓人無(wú)法抗拒的香氣頓時(shí)彌漫，趁熱吃一口，軟糯鮮香；經(jīng)油煎炸后的粽子也別有一番風(fēng)味，外脆里嫩。
鄰里共聚嘉賓滿堂
共享端午佳節(jié)溫馨氛圍
除了端午傳統(tǒng)肉粽，余阿姨還準(zhǔn)備了許多越南歸僑特色美食小吃，當(dāng)中包括具有越南風(fēng)味的白切雞、鮮蝦湯檬粉、鮮蝦云吞、歸僑腸粉、炸春卷、冰咖啡等?；顒?dòng)期間，在場(chǎng)人員自在交流，暢談端午文化，語(yǔ)笑喧闐，呈現(xiàn)出粽香撲鼻，溫情滿屋的節(jié)日畫(huà)面。
為進(jìn)一步弘揚(yáng)優(yōu)秀民族文化和光明傳統(tǒng)文化，促進(jìn)本土歷史文化與學(xué)校教育做好銜接，中山大學(xué)深圳附屬學(xué)校校長(zhǎng)羅燦也參加活動(dòng)，“學(xué)校計(jì)劃將‘尋找光明記憶’、鵝頸水濕地公園研究等納入學(xué)校拓展課程，將學(xué)校教育與本土文化相結(jié)合，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)本土歷史文化的了解和傳承，培養(yǎng)熱愛(ài)光明、研究光明、奉獻(xiàn)光明的優(yōu)秀學(xué)子。”羅燦在活動(dòng)中表示。
在品嘗了光明歸僑眾多特色美食后，作家詩(shī)人彭慶元在活動(dòng)的最后為大家賦詩(shī)一首《在光明品粽》。
光明新聞?dòng)浾咝艿さねㄓ崋T黃靜怡/文記者管強(qiáng)/圖
■作品賞析
《在光明品粽》
我曾在汨羅江畔沉思，
我曾在玉笥山上冥想：
今年端午節(jié)的第一縷粽香，
我將在哪里品嘗？
棕葉包裹著產(chǎn)自黃土地的糯米，
蒸煮著鄉(xiāng)野柴火的芬芳，
投送給三閭大夫的靈魂，
也把自己的愛(ài)國(guó)之心喂養(yǎng)。
今天，我又在光明第一次剝開(kāi)棕葉
聞到那兒時(shí)母親勞作的愿望：
記住鄉(xiāng)愁、記住投江的屈原，
記?。褐袊?guó)是我們永遠(yuǎn)的原鄉(xiāng)！