植物肉真的很火！繼肯德基中國(guó)宣布將在國(guó)內(nèi)進(jìn)行植物肉公測(cè)后，星巴克中國(guó)4月21日宣布攜手全球植物膳食倡導(dǎo)者別樣肉客和噢麥力OATLY發(fā)起“GOODGOOD星善食?主義”行動(dòng)，為中國(guó)內(nèi)地消費(fèi)者提供全新的植物膳食餐飲產(chǎn)品，以及可降解餐盒、可回收材料制成的周邊商品等。與肯德基的“試探”舉動(dòng)不同的是，星巴克中國(guó)直截了當(dāng)?shù)厣鲜兄参锶?。廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者了解到，4月22日，植物牛肉系列產(chǎn)品將在國(guó)內(nèi)大部分門(mén)店上市，同時(shí)上場(chǎng)的還有兩款亞洲風(fēng)味的植物豬肉輕食產(chǎn)品：越式風(fēng)味沙拉和蘑菇谷物碗。
“我們希望為消費(fèi)者提供更多便捷、可口的植物膳食新選擇?！毙前涂酥袊?guó)高級(jí)副總裁、星巴克中國(guó)零售總裁兼首席運(yùn)營(yíng)官蔡德粦表示。星巴克將植物膳食品牌別樣肉客首次引入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，并通過(guò)食品專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)的研發(fā)后推出3款適合中國(guó)市場(chǎng)的植物牛肉產(chǎn)品，分別是別樣牛肉TM青醬意面、經(jīng)典千層面和美式酸辣醬大卷。
有吃的，當(dāng)然少不了喝的。同樣在21日，星巴克與噢麥力（OATLY）合作在中國(guó)內(nèi)地所有門(mén)店引入燕麥奶，并推出3款以植物燕麥奶為基底的飲品——燕麥拿鐵、燕麥抹茶拿鐵和限時(shí)新品莓莓燕麥紅茶瑪奇朵。據(jù)介紹，燕麥奶是從含有膳食纖維的燕麥中萃取。這是繼2007年豆奶基底之后又新增的植物奶客制化體驗(yàn)。此外，星善食?系列膳食產(chǎn)品的餐盒包裝全部采用可再生植物纖維，獲得國(guó)際生物可降解專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的OK Compost工業(yè)和家庭堆肥權(quán)威認(rèn)證。餐盒上的手提帶則由回收奶盒制成，打開(kāi)后還可作為餐墊使用，以此降低對(duì)環(huán)境的影響和減少資源浪費(fèi)。
今年，在中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主辦的“2019年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀”的交流會(huì)上，中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心主任王守偉曾表示，“人造肉”是未來(lái)食品的標(biāo)志性產(chǎn)品，具有極大的商業(yè)化潛力，“人造植物肉”國(guó)標(biāo)正在制定中。
廣州日?qǐng)?bào)全媒體文字記者：曾繁瑩廣州日?qǐng)?bào)全媒體圖片記者：曾繁瑩部分圖片由受訪者提供
廣州日?qǐng)?bào)全媒體編輯鄺白薇