中午時分,顧客陸續(xù)到面點王店內(nèi)用餐,還有部分顧客打包帶走。本版圖片均由深圳晚報記者張焱焱攝
到店堂食的顧客需要體溫檢測并登記個人信息。
外賣騎手到店取餐需要經(jīng)過體溫檢測。
顧客離店后,工作人員對桌椅進行消毒工作。
深圳晚報記者王宜佳
隨著深圳復工復產(chǎn)的有序推進,不少餐飲企業(yè)逐步恢復堂食,深圳面點王飲食連鎖有限公司也已開放堂食,同時還提供外賣服務,助力企業(yè)安全有序復工復產(chǎn),保障市民舌尖上的安全。近日,深晚記者來到位于福田區(qū)石廈街的面點王新新家園分店,體驗了一次面點王門店堂食的“硬核”防疫措施。
走進門店
體驗面點王“硬核”防疫
“您好,入店麻煩給您測量一下體溫?！鼻澳_剛邁入店門,店門口的服務員便笑臉相迎,拿出測溫槍在記者手腕處測量體溫。深晚記者看到,面點王在店門兩側(cè)分別設置了消毒區(qū)和外賣服務區(qū),并用指示牌清晰地對顧客進行指引?！?6.2℃,沒問題,麻煩您在這里登記一下個人信息?！闭f著服務員便把深晚記者帶領到位于進門右側(cè)的登記消毒區(qū)進行入店顧客個人信息登記和自愿消毒。消毒區(qū)域備有酒精、免洗消毒洗手液、一次性手套、紙巾等,值得一提的是,面點王還為顧客貼心準備了口罩,“我們?yōu)榍皝砭筒偷念櫩妥龊昧巳f全的準備,這些口罩和消毒用品擺在這里供有需要的顧客免費使用?！痹捯魟偮?服務員就拿起免洗消毒洗手液向深晚記者示意,然后貼心地將洗手液滴至深晚記者掌心。
據(jù)分店負責人介紹,門口這個區(qū)域是整個門店防疫的“第一道關卡”,這一步非常重要,未佩戴口罩者謝絕進店,到店的顧客必須測體溫,同時如實登記聯(lián)系方式和就餐時間,“我們每天都必須按照流程嚴格執(zhí)行,這樣一旦有什么問題就可以追溯,對于顧客來說也放心。”
通過了“第一道關卡”后,深晚記者徑直走向身邊較近的位置準備落座,這時,服務員上前說:“不好意思,這個座位剛才有顧客在這里就餐才離開不久,您不能坐在這里,麻煩請您到旁邊那一桌坐?！闭f著將記者領至旁邊的桌。原來,深晚記者剛開始走過去的那桌有顧客就餐完畢后才離開不久,面點王規(guī)定對用完餐顧客使用過的桌椅器具進行清潔和消毒后,間隔10分鐘后才可安排下一桌客人。除此之外,面點王還要求兩桌顧客之間的就餐距離應大于1米,這樣能減少顧客交叉感染的機率?！狈值曦撠熑苏f道。
對人員、物資、現(xiàn)場三方面做好管控
據(jù)介紹,面點王線上外賣和線下堂食同步開展,為廣大市民提供服務。
在疫情防控期間,面點王作為經(jīng)歷過非典疫情的深圳老牌餐飲,在疫情期間員工的管理方面格外有經(jīng)驗。自企業(yè)復工復產(chǎn)以來,面點王嚴格按照要求,做好人員、物資和現(xiàn)場三個方面的管控。對于還在疫情發(fā)生地的員工,面點王要求原地待命;對于從非疫情發(fā)生地返深的員工,在上崗前先居家醫(yī)學觀察14天。面點王在每個區(qū)域都為員工設立了專門的居家醫(yī)學觀察宿舍,要求每天測量體溫、匯報身體情況;對于已返崗的員工,面點王實行統(tǒng)一管理,要求員工每天宿舍和門店“兩點一線”,不能到處串門。
為確保顧客用餐安全,面點王多措并舉開展防疫工作。在員工上崗準備階段,每日上崗前,員工須進行紅外體溫檢測;每日門店對前廳、工器具、地面、桌椅、門把手等公用物品和部位進行全面性消毒;門店內(nèi)門窗需打開,保持良好通風;面點王全體員工上崗須佩戴口罩。
面點王不僅在員工端和顧客端加強防疫管控,在產(chǎn)品制作方面,面點王員工嚴格按照餐飲服務操作規(guī)范加工制作食品,食物生熟分開,要求在制作產(chǎn)品前、加工生熟食后等用消毒洗手液洗手,確保產(chǎn)品衛(wèi)生。
“我們家堂食的第一頓就是來面點王”
這些“硬核”防疫舉措得到了前來就餐顧客的一致好評。當天,居住在新新家園的李女士帶著孩子和母親來吃午餐,對于面點王的防疫措施和產(chǎn)品她表示很放心,也會積極配合門店的防疫措施?！扒皫滋炻愤^面點王看到門店開放堂食了,就想著帶老人孩子來,疫情發(fā)生之前我們經(jīng)常來吃面點王,最近,我們家堂食第一頓就是來面點王!”她5歲的兒子顯得格外的興奮,在檔口邊不停的張望著。
坐在進門左手窗邊的位置的張先生是在附近企業(yè)上班的“白領”,“疫情防控期間有時我每天自己在家提前做好一些飯菜帶到公司,有時吃外賣,但是都不如堂食這么即時新鮮,平時上班忙自己做飯也很花時間?！睆埾壬J為面點王的防疫措施非常到位,“回去我就跟公司的人說讓他們來堂食,防疫措施這么嚴格,在面點王就餐挺讓人放心!”
堂食開放后,附近的小區(qū)居民、企業(yè)員工有不少開始陸續(xù)來到面點王堂食,面點王員工的“硬核”防疫和貼心服務讓顧客消除顧慮,安心用餐。
線上外賣和線下堂食同步開展
堂食逐步開放后,面點王線上外賣和線下堂食同步開展。自2月5日起,面點王推出“工作餐安心送”服務。面點王相關負責人介紹,目前面點王面向政府機關、企事業(yè)單位、復工企業(yè)和許多戰(zhàn)斗在疫情防控一線的單位以及街道社區(qū)站點提供集體訂餐服務,早、中、晚餐均可預訂。面點王還專門對工作餐進行升級優(yōu)化,菜品更豐富、樣式更多元、營養(yǎng)更均衡,不僅有面點王特色的粥、粉、面、水餃,還有各式小吃以及盒飯供應,還能根據(jù)顧客需求定制。
為此,面點王專門成立了防疫應急供餐小組,由公司總經(jīng)理掛帥,利用面點王網(wǎng)點多、品類豐富的優(yōu)勢,給復工企業(yè)提供訂餐送餐服務。針對量大的訂單,面點王啟用專業(yè)車輛進行配送;訂餐量少的企業(yè),面點王也安排專人負責配送。遇到車輛不足情況時,面點王號召員工協(xié)調(diào)資源,想盡辦法及時將安全可口的飯菜送到客戶手中?！艾F(xiàn)有幾十多輛車隨時為有需求的企業(yè)服務,有的訂量不多,路程也很偏遠。但我們作為餐飲企業(yè),還有一份社會責任?！痹撠撠熑苏f。